＊鯛めし＊鯛のあら炊き＊鯛のあらの塩焼き＊安い鯛のあらで鯛尽くしの食卓

昨日の晩ご飯。

和食な感じの食卓ですが・・そのわけは・・これ。




鯛のあらを買ってきました～。

ま、最近よく見かけては買わずにいたのですが、昨日はかなりその気になりました。

大きな鯛の頭の半身が二つ（合わせて一つ）、それと他のあらと尻尾の部分と入って１９８円でした。

最近よく見かけた中では結構大きな頭が入っていたので即ゲット～♪

小さな頭でも同じ値段だったのでね。

この日はそれを中心にメニューを考えて・・・。



＊里芋の煮物＊

シンプルな里芋の煮物です。

夫は

「そうそう、これをリクエストしようと思ってたんだよ～♪」

と喜んでました。私は一口も食べず。

ちょうど夫が食べる分だけと思って少量煮ておいたのです。




＊石がれいの刺身＊

切り落としなんですが、この３倍くらいあって２９８円。

この日は買い物に行ってもお安いものばかりを狙ってたかも。

これは私が主に食べてました。



＊鯛のあら煮＊

これが食べたくって買ってきたようなものなんですけど、大きな頭だったので、半身だけをあら煮にして、後は大根、筍の水煮、牛蒡を一緒に煮ました。

過去に作ったものはこれ→★★



鯛のあらも美味しいけど、一緒に煮たお野菜も美味しい～♪

・・・でも・・・。



＊鯛のあらの塩焼き＊

夫は煮魚よりも塩焼きがいいだろうな～と思って塩焼きにしました。

天然の粗塩を振ってシンプルに焼いたのですが、これが美味しい～！！

すだちをかけていただきました。

「いや～、鯛って特にそんなに好きじゃなかったけど、これはかなりうまいね～。」

と大喜び。

「煮物よりも俺はこっちのほうが好きだな～。」

と。これまで鯛のあらを買ってきても煮物か鯛めしでしたが、これからは塩焼きにしてあげようって思いました！一番簡単だしね。



＊鯛飯＊

が、しかし、これはこの日の一番だったかな？

前回は土鍋で炊きましたが、今回はストウブで。

頭は使ってしまったので、そのほかのあらで。そのほうが骨が少なかったしね。

この日は、前回一度焼いて使った鯛のあらですが、今回があらは焼かずにそのまま乗せて炊き込みました。

洗った米に、水、酒、白だし、麺つゆ、塩を合わせて入れます。

味見するので、分量は適当ですが・・。

その上に鯛のあらを乗せて炊き込み、出来上がったら骨を取り除いて混ぜ込みます。

お茶碗によそったらきざみ葱、ゆずを散らしていただきます。



夫はお代わりをしてました。・・・あ、私もお代わりしちゃった！

美味しかったんですぅ～。




＊鯛のあら汁＊

そして残った尻尾はお吸い物に。鯛の姿はよく見えませんけど、かなりだしはきいてました！

鯛の尻尾をそのまま盛り付けるのもあんまりですしね。

鯛のほかに、椎茸、葱、三つ葉が入ってます。

本当は豆腐も入れようと思ったのですが、豆腐は湯豆腐を別に作ろうと思ってたのでやめました。

でも、この日は鯛のおかげでちょっと量が多くなってしまったので湯豆腐はやめたのですけど・・。

これも夫がお代わりをしましたよ～。

これにもゆずを散らして・・。


この日の夫の評価は・・

「今日はかなり高得点なんじゃないの～。どれもすっごく美味しかったよ。」

と。

夫の好きな肉とか揚げ物じゃないのに好評価はかなり嬉しいんです。

しかも、１９８円の鯛のあらで４品できたってことがもっと嬉しいかも。


でも・・・ご飯のお代わりをしたせいでか、夫の体重は増えてました！

実はアップしてませんけど、前日は鍋で、〆に雑炊にしてこのときもご飯を結構食べてるんですよね～。

最近デザートも食べてもらってるし、お酒の上にご飯も食べてたら体重増加は必至でしょう。

う～ん、これから少しダイエットメニューにしなくちゃいけないのかな。

もともとご飯が好きな夫に、お酒を飲むんならとご飯は出さないようにしてたんですけど、いざご飯のあるメニューになると必ずお代わりをするんですよね。

それがたぶんいけないんでしょう。

二人して膨れたお腹をさすりながら満足、満足～。結局あまり体重増加は二人ともそんなに気にしてないようです。




クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜