＊渡り蟹とフレッシュトマトのパスタ＊

＊渡り蟹とフレッシュトマトのパスタ＊

日曜日のお昼ご飯はパスタでした。金曜日に活き渡り蟹を買ってきて、その日のうちに蒸しておきました。

ゆでてもいいんだけど、蒸したほうが旨みが逃げないかな～と思って。



買ってきたときにはまだ活きてました。

鍋に入れて蓋をしても蓋を押し上げる勢い！こわい・・。



でも蒸してしまえばこちらのもので～す。そして一匹はその日にいただきました。

身がぷりっぷりで美味しい～♪

でもちょっと身の入り方が少ない感じ。で、もう一匹はそのままチルド室に入れておきました。

土曜日に使おうと思って忘れていたので、日曜日のランチにパスタになったのです。

身が少ないので、いつものようなトマトソースにするとトマトソースに負けてしまうかな～と、フレッシュトマトを１個半使って作りました。

渡り蟹・・・・１杯
玉ねぎ・・・・４分の１個
トマト・・・・１と２分の１個
にんにく・・・１かけ
アスパラ・・・２本
オリーブオイル・・・適量
酒・・・・・・５０cc
パルミジャーノチーズ・・・・適量
生クリーム・・・・５０cc
塩・・・・・適量

パスタ・・・・・７０g

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは皮をむき、ざく切りにしておく。
オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくをじっくり炒めたら、トマトを加えさらに炒めます。
パスタをゆで始めます。
渡り蟹は身の部分を半分～４分の１にして、身をほぐしいれ、殻や足ごと加えます。（えらは取り除いておく）
斜め切りにしたアスパラも入れ、酒を加えて蟹からエキスが出るように竹べらで押さえつけるようにして、全体をなじませて煮ていきます。
水分がなくなったらパスタの茹で汁を加えて、パルミジャーノチーズをすりおろして加え、生クリームを入れたら塩で味を調えます。
茹で上がりの時間より早めにあげたパスタを加えてさっと混ぜ合わせます。
身のない余分な蟹の殻は取り除き、器に盛り付けパルミジャーノチーズをすりおろして出来上がり。





湯気が立ちます～。

夫にどお？と聞くと

「普通・・。まずいわけじゃないんだよ。でもすご～い美味しいかって聞かれると・・普通。」

え？！食べてみると・・・普通でした。がくっ。

渡り蟹が少ないのに無理やり二人分のパスタを作ってしまったのがいけなかったみたい。

なので、分量は一人分のパスタの量にしておきました。



ダメですね～。ケチっちゃ。

次回は美味しい渡り蟹のパスタを作りますっ！

ちなみに前回の渡り蟹のパスタはこちら→★★です。




さてさて、そんなパスタな食卓は決しておしゃれな感じではなくぅ・・。



コタツの上にシンプルにパスタとビールだけのランチなのでした～。

そうなんです。昨日はとうとうコタツを出しました！

この家になってからコタツを出したことってなかったかも・・。

普段エアコンだけの生活で、一時期ガスファンヒーターを使ってたこともあったのですが、夫が頭が痛くなるというので、昨年は一度も使いませんでした。

私も体が寒いというよりいつも足元が冷えるので、今年は思い切ってコタツを出してみたのです。



コタツを出したら、まるで猫のように寄ってくる我が家の犬達。



それぞれに特等席を見つけて座ってます。びーちゃんはそこなのね～。



ぷーは夫のひざの上に乗り、思いっきりくつろいでます。




温かくってうとうとしてくるぷー。



とろけるようですぅ～。



あ、もうだめぇ・・。崩れ落ちるぅ・・・。



お休みなさ～い・・・。


コタツを出して一番喜んだのはぷーちゃんのようでしたぁ。







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