お料理教室？＊簡単おつまみ勢ぞろい＊

土曜日は独身の友達のリクエストで、我が家で料理教室をやるということになりました。

「え～、料理なんて教えられないよ～。」

と、言う私に、

「kappaちゃんがいつも作ってる簡単なおつまみ系でいいの。一緒に作りたい～。」

というので、ま、じゃ飲み会ってことで料理を一緒に作るってことでよければということにしました。



やる気満々でちゃんとエプロンも用意してきた友達。

でも最初はぷーとびーちゃんの歓迎の嵐がおさまるまでは・・・ということで

「じゃ、お料理教室を始めますね。ハイ、まず最初はビールを飲みましょう。」

って、ちょっと先生っぽくね。

「ハ～イ♪」

素直な生徒さんです（笑）。

別の友達の証言によると、彼女はそんなに普段料理していないと聞いてますけど、そうは言っても私の教えられることなんてないんじゃないかな～と思いながら・・・。

ま、ビール飲みながら気楽に料理を作ろうね～。

簡単なものがいいということだったので、まずはちょっと前にハマッてたマッシュポテトです。



＊アンチョビ入りマッシュポテト＊

私が言うとおりに作業をする友達。なんだか、私は楽チンです～。

空いてる手がついついビールのグラスを持っちゃいますね。

マッシュポテトを搾り出す作業に友達は

「わ～、楽しい～♪」

よかったね～。



＊肉詰めかぼちゃの茶巾絞り＊

これも我が家でよく登場するもの。

作業しながらメモる友達。真剣です！

でもかぼちゃの切り方を見て、う～ん、本当に料理をしてない人だわ～ってわかっちゃいました。

「かぼちゃは硬いから斜めに切り込まないと危ないよ。」

と言ってるはなからそのまま切ろうとしてるし・・！危なっかしいわ～。



＊中華風茶碗蒸し＊

茶碗蒸しも作りたいっていうので、普通の茶碗蒸しではなくミニサイズのおつまみ系で、中華風にしてみました。

普通の茶碗蒸しはお母さんに教えてもらえばいいですものね。

今日の具材は、ザーサイ、えのき、豚肉です。


蒸しあがったらごま油をたらして、カイワレを添えます。

蒸篭を見た友達は

「わ～本格的！」

これ１００均で売ってるんだよ。

「へ～！」

なんだか偉そうに言う私。私も蒸篭デビューはそんなに昔じゃないくせにね。

と、ここで大熊＆小熊ちゃん、夫妻がやってきました。

試食係？本当は小熊ちゃんと二人でこの友達を特訓する予定でしたが、小熊ちゃんは友達が真剣に作ってる様子を見て

「私は今日は何もしなくてもいいよね～♪」とお気楽モードに。

食べ初めてもらいました。



＊レンジで簡単レンコンのピリ辛煮＊

たぶん栗原はるみさんのレシピです。ネーミングは違うと思いますけど。

「え～、簡単！これでもうできちゃったの？？」

麺つゆを使ったレシピが知りたいと言っていたので、簡単で美味しいこのレシピを。

でも栗原さんの本買ったほうがいいんじゃないかな～。



＊牡蠣とベーコンのグラタン＊

「ホワイトソースとか、カルボナーラとか作りたいの。」

え？どっちがいいの？？

「え？どう違うの？どっちでもいいんだけど。」（これは彼女のボケだと思います）

パスタかな～、それともシチューやグラタン系かな・・・。

あ、でも牡蠣があるからホワイトソースにしようね♪

「うん、うん、それがいい～♪」

ちゃんとした作り方じゃなくって、手抜きだけどというとその方がいいと言うので、いつものように。

玉ねぎをスライスしてバターで炒めていきます。
ニンニクのスライスもプラスして、しんなりしてきたら、小麦粉を加えてよくからめ、炒めます。
牛乳を少しづつ加えていきとろみがついたらベーコンを入れ、パルミジャーノチーズをすりおろして、塩・コショウで味を調えます。
白ワインも少々加えます。
洗った牡蠣を入れて、おおかた牡蠣に火が通ったら、耐熱容器に移してパルミジャーノチーズをさらにすりおろしてオーブントースターで焼き色をつけます。

分量はその場で、これくらいかな～。とか言いながらやってたんだけど、よかったかな～・・。

この日はちょっと緩めのグラタンでしたが、それは私の好みということで・・。

でもお味は最高～♪牡蠣、いい味してるね～。

試食係も喜んで食べてくれてます。



＊イチジクと帆立・サーモンのカルパッチョ＊

ちょっと友達がお話してる間に作ってしまいましたが、これは教えることは何もないですからね～。

でもドレッシングではなく、オリーブオイル、塩・コショウ、レモンの絞り汁ってところに友達は反応してました。

なんか新鮮！



＊アスパラの豚肉巻き＊

これを作りたい！って言われて、「え？」と思わず言っちゃった。

これって何も教えるところはないですから。

食べたいの間違いだったのかな・・・。

でも彼女のメモを見ると・・・

アスパラは、端を切り捨てる。
肉で巻く。
油をひかずに焼く。
フライパンの蓋をする。

とポイントが書いてありました。肉で巻く・・って（汗）ここまでメモしてたのね～。

しゃべりながら、「アスパラは生のままでもいいの？」と聞かれて、

う～ん、じゃ蓋しようっか。って適当に言ってたんだけど。

私も本当に適当だな～。アスパラはゆでてもいいんだけどね～でも生でもいいんだよね～なんて。

でもこの日の豚肉が薄かったのでアスパラにしっかりと火が通るように蓋をする判断でしたが、豚肉の厚みがあったら蓋はしなかったかも。

あ～、そういうことを言ってあげればよかったかな・・。

これは最後に塩コショウをして、レモンを絞っていただきました。



途中飲みながらですが、疲れずずっと作り続けてる友達。偉いぞ～。

「え？すっごく楽しいよ♪　ためになるわ～。」

どこまでも前向きです。

＊海老と舞茸の揚げ春巻き＊

海老を解凍して、細かく切って、それに舞茸をちぎって加えて塩をして、大葉と一緒に春巻きの皮で巻き、低温の油で揚げました。

舞茸を中に入れたのは初めてでしたが、これが激ウマ！舞茸は加熱するといい香がしますから、それと海老がいい感じです！

美味しい～♪　みんな絶賛。




＊ズッキーニのピカタ＊

輪切りにしたズッキーニに塩・コショウをして、小麦粉をまぶしておきます。
溶き卵にパルメザンチーズを加えて、ズッキーニを浸したらオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼きます。
いつもはクレイジーソルトを使いますがなかったので、オリーブオイルをひいた後、ニンニクを少し香り付けで炒めておきました。


いや～、頑張ったよね～。私も普通なら飲むほうに走ってしまいますが、彼女に引っ張られて一緒に作ってて楽しかったわ～。

あ、そういえば明太子を買ってきて、使ってなかったってことを思い出しました。

明太子を使った料理を作りたいって言ってたのに。



ま、でも最後は私が作って。

＊明太子とアサリのパスタ＊

そうなんです。アサリも買ってあったのを忘れてました。

と、いうわけでこの二つを合わせて～。

パスタをゆで始めます。
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒めて、舞茸を加えてさらに炒めたらアサリを入れます。
酒を加えて蓋をして、アサリの口が開いたら、明太子をほぐしいれます。
途中パスタの茹で汁も加えて、パルミジャーノチーズをすりおろして、バターも加えます。
茹で上がる１分前でパスタをここに加えてさっと混ぜ合わせ、さらに明太子をほぐし加えたら、味見をして塩気が足りなかったら塩をします。
（明太子、チーズ、バター、茹で汁、パスタの塩気で十分だったりします。）

器に盛り付けて出来上がり～。

これは、もうアサリがいい仕事しすぎてます～。

美味しい～！明太子とアサリ、どちらもそんなに邪魔しないでとっても美味しいパスタになりました。

あ～ん、近々また食べたい！

写真もキレイに撮れなかったのでまた近々作ってアップしたいと思います。

そのときに分量も書きますね～。




私を慕ってくれて一緒に料理を作りたいと言ってくれた友達に感謝です。

確かに料理を覚えたいっていう気持ちだったのかもしれないけど、結果的に一緒に作ってくれたことで私はすごく楽できちゃいました。

いつも料理を作っててそんなに会話に参加してなかったりする私を見てるから気を使って言ってくれたのかな～。

今回、友達の料理教室のようになりましたけど、本当は女子だけで集まってみんなで料理をして飲むという女子会をもともと計画していたのです。

今回声をかけた他の友達の都合が悪くて少ない人数でしたが、こういう会は、楽しかったのでこれからも続けていこうと思ってます。

おしゃべりしながらみんなでお料理するのも女子の楽しみですからね～。






クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜