てまり寿司で気分は＊お花見御膳＊

久々に手まり寿司を作りました。

特にそれように食材を買ってきたわけではありませんが、冷凍してあった小鯛のこぶ締めがあったのでそれと海老で簡単に。

ということで和食的なものをちょこちょこっと作ることにしました。

これはお休みの日の遅い昼ご飯。

そら豆が二さやあったので、ゆでて酢味噌和えにしました。

これも冷凍してあった中トロのまぐろ。

ちょっと冷凍期間が長かったので色が悪くなってしまったので、炙りっぽく網でさっと焼き色をつけて・・。

かぶを薄味で煮ました。

うどの穂先も一緒に煮て添えました。

反対側を見てみると、豚肉をミンチにして詰めてあります。

かぶにスプーンで穴を開けて、そのときに出たかぶも細かく切って豚肉と合わせて卵白、片栗粉を加えて混ぜたものです。

鶏もも肉ににんじん、アスパラを巻いて煮ました。

実はかぶと一緒に煮たんです。

味が一緒になってしまうので、こちらは冷ました状態で白だしで作ったジュレを添えました。

う～ん、この日のテーマはお花見だったんです。

料理が出来上がったときに

「お花見御膳でお待ちのお客様～♪」

ってね。

もちろん夫は

「は～い！こっち、こっち～！」


でもこのお花見御膳に、肝心の桜を添えるのを忘れてました！

それが目的で昼間っから手間をかけたっちゅうのに・・・。

少しの量なのに、こういうものってちょっとづつ何かと手間がかかりますからね～。

洗い物も鍋や、ボールをたくさん使っちゃいますし、ちょっとだけ使って残ったものも結構あって・・・

お料理をした後のキッチンは散らかし放題！

飾り忘れた桜です・・・。

最近平日の夕飯にあまり手をかけられないことが多くって・・。

出来合いのものを買ってくることはないのですが、やっつけ料理で品数も少ないんです。

お掃除なんかの家事も手抜きが目立ってます。

どうしても母の病院に行くと、帰ってきてすぐに夕飯の時間になってしまうので。

優先順位で必要なことからやってる感じです。

それで普段困るということはないのですが、病院に行かない休日はちゃんとお料理したいっていう気持ちが強くなるようです。

そうすることによって気持ちも落ち着くんですよね。

ま、計画性がなく作るのでそんなにたいしたものはできませんが、それはそれで冷蔵庫であるもので何を作ろうかって考えるのも楽しい♪

で、とりあえず目標を達した後はもうだらだらになって・・・。


その日の夕飯は・・・

お昼にほんの少しの手まり寿司を作るだけのために炊いた酢飯と、錦糸玉子を使って

鯛ちらし～。

後はお昼の残り物で済ませました（笑）。















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