＊かぼちゃのひき肉詰め・茶巾絞り＊ひじきとかぼちゃの皮のきんぴら＊

＊かぼちゃのひき肉詰め・茶巾絞り＊

この日昼間作ったパンプキンプリンの残りのかぼちゃで、一皿作ろうと思っていました。

以前にも作ったことありますが・・。



中にはひき肉の甘辛炒めが入ってます。

外側のかぼちゃは味付けなしで。電子レンジで加熱して裏ごししただけです。



＊ひじきとかぼちゃの皮のきんぴら＊

ひじきも入れて、茶巾絞りで使ったひき肉をそのまま使いました。

ひき肉を炒めたフライパンでそのまま炒めました。

かぼちゃの皮は細く切って・・。

こんなかぼちゃづくしでいいのかな～。そう思ってましたけど、まさかの夫絶賛の言葉。

「いや～、これウマイ。なんだろ、かぼちゃもひじきも最近こうやって食べるとむしろ美味しいって思えるな～。」

毎回同じこと言ってるんですが、もうひじきもかぼちゃも苦手なんて思えない食べっぷりでした。どんどん好きになってるようです。

事実、翌日もこれが残っててまた同じことを言って食べてましたから。



＊アボカドの生ハム包み＊

ただ細かくしたアボカドを生ハムで包んだだけですけど、見た目に和の雰囲気になるように・・。

大葉とブロッコリースプラウトを乗せて。



＊あさりの酒蒸し＊

（忘れていたので、追加しました。）




＊鶏とごぼうのナンプラー煮込み＊

ゆずさんのところで見かけた煮物が美味しそうだったので、作ってみようと思ったら、材料がなかった！

ゆずさんはスペアリブとレンコンだったのですが、無理やりそれを鶏とごぼうに代えて・・。

惹かれたのはナンプラー、にんにく、砂糖で肉を漬け込んでから煮るということ。

途中味見しながら結構な量のナンプラーを足してしまいましたが、なんとなくしまらない味・・？

やっぱり豚でないとダメかな・・・と思ってたのですが、しばらく煮込んでやっと美味しく変身しました。

素材の旨みが全て出てごぼうに味がしみこむ頃に。

途中で味見してたので、ごぼうの匂いが勝ってしまってたみたい。

しっかり煮込んでやっと、鶏とごぼうもなじんでくれました。

でもやっぱり豚がよかったかな～。

これは是非、豚肉とレンコンで作りたい！！





そして食後にはパンプキンプリンを一口、夫にも食べてもらいました。

「美味しい～。本当に美味しいよ。」

翌朝も食べてもらいましたが、やっぱり本当に気に入ったようでした。

特にカラメルたっぷりがよかったみたい。

ふむふむ、これはそんなに大変じゃないから、これからはちょくちょく作ってあげようかしらね～。


と、いうわけで季節柄？かぼちゃだらけの月曜日の夕飯でした～。


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