＊貝ひもとエリンギのかき揚げ＊

昨日の夕飯は前日使わなかったお刺身をヅケにしたり、酢〆にしたりしたものがあったので、それを中心に考えた献立の夕飯です。





＊鮪のヅケ＊

前日、酒と醤油をあわせたタレにつけて、卵黄を加えて出しました。

う～、これはご飯があってもよかったかも・・。

以前に人に教えていただいて、ヅケを作るときに卵黄を加えて混ぜて漬けておくということをやってましたが、お菓子を作ろうと決めていたので、卵白を使った残りを利用しようと後から卵黄を加えてみました。

卵黄を混ぜて絡めていただきます。



＊つばすの酢〆＊

たぶんつばす（笑）。これに塩をして・・数時間置いたら水気をキッチンペーパーでふき取って、合わせ酢と昆布で漬けておきました。

本当は間にキッチンペーパーをはさんだりして丁寧に作るんでしょうけど量が少なかったので簡単に。

ゆずを散らして・・。

美味しい♪



＊なまこ酢＊

なまこは味付けしてないと思ってたので、調理するつもりでした。

でも味付けということを調理しようとしたときに気づいて・・。

大根おろしとゆずを乗せただけでいただきました。

久々の赤なまこ。

実家の父が大好きでよく食べていたのですが、結婚してからは口にしたことがなかったかも。

久しぶりに美味しかった～。夫は特に好きでも嫌いでもないということでほとんど私が食べました。



＊豚とくずし豆腐の明太子スープ＊

よくやる明太子スープです。

今回は豆腐も加えて。

鍋に水、和風だし、コンソメスープの素、にんにくスライスを入れて煮立ってきたら、白菜、豚肉を加えます。
大方火が通ったら、明太子をほぐしいれ豆腐、細切りしたねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。




「う～ん、美味い！！」

夫はこれが好きなんですね～。豚肉と明太子が特に合うような気がします。



＊貝ひもとエリンギのかき揚げ＊

そろそろお腹が膨れてきたようですが、前日残した赤貝の貝ひもと帆立が残ってるので、それは絶対使いたいと思い作りました。

少量ですから、これぐらいなら大丈夫。

大根おろしも添えましたが結局ゆずソルトでいただきました。

貝の風味がすごくよかったです♪



昼間作っておいたモンブランも出してみました・・。

夫は

「へ～、買ってきたのみたいじゃん！」って。

さすがにスイーツに詳しくない人のレベルです。夫になら買ってきたって言っても騙せそうです。

甘いものに興味ない夫なんですが最近気づいたのは、たまにだからか、用意してあるとちゃんと食べたいって言うんですね。




さて、先日お買い物していたときに可愛い黒板を見つけて買って来ました。

黒板の目的はちょっとしたメモをしたくって。

冷蔵庫にメモを貼り付けたりしてたこともありましたけど、なんとなく見た目に悪いと思ってはずしました。

その後はメモをしてもその辺に置いて結局肝心なときに見てなかったりしたこともあって、前々から小さな黒板があったらいいな～と思ってました。

家になぜかチョークがあったっていうこともあって。

ホワイトボードでもよかったんですけど、雑貨屋さんに行ったら可愛い黒板を見つけて、これこれ！と思って買ってきたのです。

裏にはメモを鋲で貼り付けられるようになっているので、どちらでも使えるかな～と思って。

昨夜はその黒板にその日の献立を書いてみました。

いつもは先日ここでも書いたようにメモ書きで自分だけがわかるようにしていたのですが、実はメモ書きには一つ問題がありました。

小さな字が見えない（老眼！）のでいちいち眼鏡をかけて書いたり、そのメモを見るのも眼鏡をはめたり・・。

その眼鏡の置き場所を探したり・・・とか・・。

大きな紙に大きく書けばいいことなので、この黒板が意味があるわけです。




と、言ってもこれも小さな黒板なのでとっても書きづらい！！字が汚い！

こうやって書いておいて、「そうそう、なまこを忘れそうだな～」なんて思いながら・・。


oliveさんがよくおしながきを書いてらしてて、なるほど～と思っていたのですがこれもそんな役割も果たすかも・・。

結果なまこはトウチ炒めからなまこ酢に変わった訳なので、私の場合、実際にはお品書きではありませんが・・・。

でも夫がこれを見て、「へ～、何？かき揚げもやるの？え？？モンブランなんかあるの？」と反応してそのつもりでお腹の膨れ具合も調整しているようでしたから、これは夫に対しても意味があったのかな・・。

「モンブランor栗きんとんってことは、どっちか選んでもいいの？」
なんて・・。


今は今日絶対に買ってこなくちゃいけないものをメモしたり、今日忘れちゃいけないことをメモしたりしてあります。

素朴な風合いにしてある黒板だから見た目にひかれて買ったのですが、ちゃんと活用できそうな気がします。

とりあえずチョークで小さな字を書くことに慣れなくっちゃね。



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