＊アンチョビ風味のマッシュポテト・ガーリックトースト添え＊

＊アンチョビ風味のマッシュポテト・ガーリックトースト添え＊

これ、お料理の本で見て、見た目だけまねっこしたんです。

可愛くって。

またまた見た目だけ参考にしたので、作り方なんかは全然違うんではないかしら・・。

たぶん、本家はフライドポテトでサンドしていったんじゃないかな・・。

私はガーリックトーストでサンドしました。

電子レンジで皮ごと加熱したジャガイモを、皮をむき、裏ごしします。
マヨネーズにアンチョビを加えて、アンチョビを切るように混ぜ合わせ、生クリームを加えます。
ポテトに、えだ豆を加え、アンチョビソースで和えます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかけ、薄く切ったバゲットを並べてこんがり色づくまで焼きます。
バゲット、マッシュポテトと順番に重ねて出来上がり。

「これってどーやって食べるのぉ？」と、夫。

いや、好きに食べてよ。

と、言ったものの・・・そうだね～一段づつはがして手で食べたほうがいいよね。

確かに悩むね。


一口食べて、夫がうなりました。

「すごく、美味い！」

見た目、たぶん期待してなかったからかな？肉じゃないしね。（笑）

でも私も食べて美味い！って思いました。カリカリのラスク状のガーリックトーストと、アンチョビ風味のポテトがマッチしてます♪




これ、本当はお肉の付け合せにと思って作ったのですが・・。

パプリカのマリネと一緒に・・。

でもワンプレートで盛り付けるとせっかくのカリカリっとしたパンが汁気のものを吸ってしまって台無しだな～と思って、急遽別々にしました。




パプリカのマリネは料理本を参考に・・。

パプリカを網で表面焼いて冷水に浸して薄皮を剥き、細く切って、オリーブオイル、バルサミコ酢で和えたものです。
ここにもアンチョビが入ってます。グレープフルーツは私の思いつきで入れました。

手がかかってる割には、夫があまり手をつけてくれませんでした。

今ひとつ、心に響くものがなかったのかな～・・。

というより、そうでした。この日は昼まっから食べて飲んでを繰り返していたのでお腹がそんなにすいてなかったんです。

でもこの日のメインに作ってしまったのが・・・



ステーキだったんです。

これをこの量食べた夫はこれとポテトでお腹が膨れてしまって・・。

このお肉も少し残したくらいでしたから・・。

この日のステーキ肉は、国産牛のもも肉。脂の少ないお肉でした。

等級もつかない、和牛とも名乗れない（なんかそんな分け方でしたよね）お肉で、夫的にはちょっと物足りないようでした。

「俺は脂の乗ってる肉のほうが好きだな～。」

そういうお肉は高いの！これは安かったから買ったんだから。

でも私は最近、こういう脂の少ないお肉のほうが好きかも・・。




焼き加減もいい感じでした。

これは先日のタジン鍋の鉄鍋で焼いたんですけど、お肉を焼くのにとても具合がいいです。

変に焦げたり、中まで火が通るのにじんわり通っていくので、こんな感じでちょっとレアな部分も残しつつ美味しく焼けました。


そうです、このお鍋ちゃんと使ってますよ～。最初買うときには年に一度くらいしか使わないようになっちゃうんじゃないかってちょっと心配でしたけど。

こうやって厚いフライパンのような使い方で活用しています。



で、先日ずっと電子レンジの上に飾るように出していた鍋を、キッチンの引き出しを整理してお鍋収納のスペースを新たに作り、収納することができました。




流しの一番下の引き出しです。

ここに入るとは思いませんでした。とんがり帽子がひっかかると思ってましたが、ちょうどいい感じで入りました。

重たい鍋はここにまとめて収納。他の軽い鍋やフライパン類はガスレンジの下です。

いつの間にか私も鍋持ちになってしまいました。

収納スペースがあればもっとまだまだ欲しい鍋があるんですけどね～。

いえいえしばらくは買わないつもりですっ（汗）。




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