＊鯵のなめろう＊と今年初めての岩牡蠣

＊なめろう＊

仕事帰りに鯵を買ってきました。一匹４８０円の鯵が半額になってたので、一匹買って、三枚におろして皮もはいでもらって・・。
自分でも一応魚はおろせますが、身が極端に少なくならないようにプロにまかせました（笑）。

これも330さんのところでいつも見てて、作りたいな～って思ってました。
先日TVで、料理人が作ってるのを見たこともあって、ずっとお刺身で食べれる鯵を探してました。
お刺身のパックで買ってくると量も少ないですし、高いですからね。
お刺身のパックじゃなくって鯵を一匹買ってきたかったのです。



鯵・・・・・一匹（三枚におろしたもの）
ネギ・・・・みじん切りにしたものを大さじ２
大葉・・・・３～４枚
味噌・・・・大さじ１～１.５

鯵は包丁でたたくように細かく切っていきます。みじん切りにしたネギと大葉、味噌を加えて混ぜ込みながらさらにたたいて全体がなめらかになったらできあがり。

美味しい～♪

夫は実はそんなに鯵のお刺身も好きじゃないからどうかな～と思いましたが、
「ウン、美味しい！」と。

日本酒を飲みたくなりますよね～。でも、私はビールで。

330さんは新さんまで作ってらっしゃいました。美味しそうですよ～。

刺身でも食べれるようなお魚を買ってきたら、またチャレンジしたいと思います！
ま、刺身のパックでもいいんですけどね。




昨日は岩牡蠣もあったので、買ってきました。これも１個３８０円が半額になってたので、残り２個しかなかったのですが、２個購入。

岩牡蠣はこれからの季節のものなんでしょうかね。
秋には店頭から消えていて久々発見して嬉しくなりました。

生牡蠣は、私はあたってしまってからダメでしたが、岩牡蠣を生で食べても大丈夫だったので、最近は私もしっかり食べてます。

大きい！生牡蠣は、セル牡蠣よりも岩牡蠣のほうが私は好きだな～♪

美味しい～～～！

この日はポン酢とレモンでいただきました。


仕事の日だったこともあって、疲れてあまり何か作る気がしなかったので、この後は手をかけずに夫が喜ぶベーコンなんか焼いて手を抜きました～。



でも、悔しいことにこのベーコンが夫のコーフン度が一番高いんですよね～・・・。

いつもはオーブントースターにアルミホイルを敷いて焼きますが、アルミホイルを切らしてました。
いまさらですが、パイ皿に並べて焼きました。
フライパンで焼くと表面だけがカリカリになってジューシーさが物足りないのでいつもオーブントースターなんです。
で、いつもアルミホイルを敷いてたのですが、パイ皿なら使い捨てじゃないし、このほうがいいなって、昨日初めて気づきました・・・。（遅っ！）




＊エリンギと鶏肉のオイスター炒め＊

小さめのエリンギをたくさん買ってあったので、エリンギと鶏肉を使って。
簡単な炒め物。

ニンニクと生姜のみじん切りを油で炒めて、鶏肉を加えて火がおおかた通ったら、エリンギ、白ネギのみじん切りを加えてさらに炒めます。
酒、水、鶏ガラシープ、醤油、砂糖（ほんの少し）、オイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
出来上がりにきざみネギを散らして・・。

もうこの頃にはお腹いっぱいになってました。
ベーコンやらなきゃよかったかも！

でも、いつものことながらベーコンの脂に対して賞賛の言葉を発してる夫を見るとね～・・。

そんなに脂を摂取すると太るよ～。って私が勝手に出してるんですけどね。

最近、北斗の剣のセリフのパクリで夫に対して私が言ってる言葉・・。

「お前はもう太っている。」

夫の返事はこう・・・

「お前ももう太っている。」

く、悔しい・・・・。



クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜