久々焼いた＊いちじくのクグロフ＊

いちじくのクグロフを久々焼きました。

ある方にリクエストしていただいてたので・・。

で、久々だったので、作り方を再確認しようと自分の過去記事をみましたが、改良したりして、材料と作り方を別の記事にそれぞれ書いてあったので、今回ここにまとめてみようと思います。（自分用です。）

材料
小麦粉・・・・・・・・８０ｇ
無塩バター・・・・・・１００ｇ
ブラウンシュガー・・・４０ｇ
グラニュー糖・・・・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・・２個
アーモンドプードル・・３０ｇ
シナモン・・・・・・・小さじ２
ドライいちじく・・・・６～７個
くるみ・・・・・・・・細かくしたもの大さじ１～２
ラムレーズン・・・・・大さじ１
ラム酒（ブランデーなど）

いちじくは適当な大きさに切って、ラム酒に漬けます。
半日～一日漬けておくといいと思います。

クグロフ型にバターを塗って小麦粉をふるい、余分な粉は落としておく。

バターは室温に戻してあわ立て器でクリーム状にして、グラニュー糖、ブラウンシュガーを少しづつ加えよく混ぜます。

溶いた卵を少しづつ加えていき、そのつどよく混ぜる。

粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでざっくりとあわせます。

細かく切ったくるみ、いちじく入れてさっと混ぜて型に流しいれて、
型をとんとん落としながら空気を抜き、１７０度のオーブンで４０～４５分焼きます。

途中焦げないようにアルミホイルをかけます。

焼きあがったら、粗熱がとれてから型から抜きます、

卵白と粉砂糖を混ぜ合わせ、レモンを２滴たらし入れてアイシングを作ります。

冷めた、クグロフにアイシングをかけて固まったら出来上がり。


これは、一日以上経ったほうが美味しくなると思います。



アイシングが甘いので、砂糖は好みで減らしてもいいと思います。




切り分けて袋に入れた状態。
いちじくがたくさん入ってます。

さて、これが食べてみたいって言ってリクエストしてくださったのはゆずさんです。

別にリクエストだったわけじゃないんですけど、食べてみたいわ～って言っていただいたので調子に乗って作っちゃった！

無理やりゆずさんに送りつけてしまいました（汗）。

甘いもの好きなご主人がいて、いろいろ美味しいスイーツをよく知ってらっしゃる方に送るのは勇気が入ります・・・。

ま、手作りですから、そこのところは多めに見てくれるでしょう。（笑）


一台分お送りしてもよかったのですが、味見をしないと不安なのと、こういうものはたくさん送っても飽きられますからね～。

昨日の朝、私はそのときにカットして残ってた一部を朝ごはんに食べました。



昨日は午後に夫の実家に行く前にいろいろ買い物に行ったのですが、お昼は外で食べようということで、夫に何が食べたいって聞かれて・・・

私の答えは、「マックに行きた～い！」でした。

もう何年も行ってない気がする～。

と夫に言うと、

「俺も行ってないな～。なんか最近CMでやってるチーズカツバーガーが食べたいな～。」

って言うことで、お昼はマックでした（笑）。

私は、シンプルなハンバーガーがめちゃくちゃ食べたかったので、ハンバーガーを注文。

でも、今ってハンバーガー１００円なんですね。安！！たぶんそんなもんだろうとは思ってたけど、ずっとそうだったって知らなかった。

そして、ずっと食べたかったマックフルーリー？を食べました。って、私は子供か！


もっと高級なランチを夫におねだりすればよかったかしら・・。

でもこの日は夫の買い物に付き合ってお安いものばかりを買ってたので、こんな感じがちょうどよかったかも。

普段着るものをあまり買わない夫にTシャツを買いました。

３枚で９９０円。（どんだけ安いの～）

結構まともだったし、定価は（信用できないけど）１９８０円だったりしたから、夫は満足してましたよ～。

夫と買い物に行っても、服を買おうとすると、いいものと安いものの差がわからないから、と言って高い服は買おうとしません。

でもさすがに１枚３００円ちょっとっていうのはなかなかないですよね～。

それでよかったのかな～。（すすめたのは私ですが・・笑）









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