＊からすみとじゃこのカルボナーラ＊

＊からすみとじゃこのカルボナーラ＊

なんとなくおひさしぶりの感じがある一人ランチです。

でもしつこく麺で、パスタでぇす。

からすみって、いつまで食べれるかな～。
もう賞味期限切れかもしれないと思いつつ、チルド室に密封状態ではあるけど、入れっぱなしでした（汗）。

冷凍庫に入れるとパウダー状態になってしまうので、チルド室に入れてあるのですが、もう危ないかもねぇ・・。

と、言うわけで責任持って自分でいただきました（笑）。



ニンニク・・・・２分の１かけ
じゃこ・・・・・１００g
酒・・・・・・・大さじ１
からすみ・・・・すりおろしたもの大さじ１
・・・・・・・・スライスしたもの４～５切れ
生クリーム・・・大さじ１
卵黄・・・・・・１個分
パルメザンチーズ・・適量
かいわれ大根・・適量
黒コショウ・・・適量

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めてじゃこを入れ、酒を加えます。
生クリームを加えてさっと混ぜ合わせておきます。
ゆで上がったパスタを入れて、からすみ、卵黄、パルメザンチーズ、かいわれを絡めます。
黒コショウを挽いて、器に盛り、すりおろしたからすみをふりかけ、スライスしたからすみも添えて出来上がり。

パスタは少しにしておきました。

お腹いっぱいになると午後からの動きがにぶくなりますからね～。




塩気はじゃことからすみとチーズの塩気で十分です。

卵黄や生クリームも入ってますが、かいわれで全体的にはさっぱりといただけました。

黒コショウもぴりっとポイントになってて、からすみとも合うような気がします。


う～～ん、美味しくいただきました。ハイ。







最近私が楽しみに観ているドラマ、「おせん」（日本テレビ系列）。
みなさんは観てますか？

原作は漫画のようですが、主人公が老舗料亭の若い女将で蒼井優が演じてるドラマです。

主人公のおせんさんは、酒飲みでいつも二日酔いな感じで、ちょっと浮世離れしてるところが面白いんです。

でも料理に関しては天才的。旬の野菜を育てるところからやっていて、限られたお客様に満足の行くおもてなしができるようにと昔ながらのやり方でお料理をおだしするというところなんかも料理に興味のある私には楽しく観られる点でもあります。

昔からある道具をきちんと大切に使ったり、お料理やお料理の盛り付け方、器にたいする愛情も、見ていて勉強になることがたくさんあります。

お料理が出てくる番組は好きですからね～。

でも、やっぱり主人公が酒飲みってところが嬉しいのかも♪

朝からビール飲んでても誰にも何も言われないなんて！

いや、朝からビール飲みたいなんて言ってるわけではないですけどね。

幸せそうにお酒を飲んでる姿に共感しちゃってるのかな、私。単純です・・。

毎回しっかり観れてるわけではないですけど（野球が長引くとこれからも観れないかもしれませんし）。

ちょっと楽しみにしてるドラマのお話でした～。






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