＊真ダラと白子の天ぷら・白だしの小鉢＊

＊真ダラと白子の天ぷら・白だしの小鉢＊

昨日の夕飯です。

タラも白子も天ぷらにしました。
酒、白だしで作ったおつゆで少し煮て、三つ葉、ゆずを添えました。

白子の天ぷらがとろ～っとして、おつゆにも合ってとっても美味しいです！
タラも身がほろ～っとほぐれて淡白なはずのタラも天ぷらにしたことで、夫も喜ぶ小鉢になりました。





＊タコ唐サラダ＊

タコは、蒸しタコを使いましたが、３０分ほど水の酒とニンニクを入れてゆでて柔らかくしました。

そのタコをぶつ切りにして、酒、砂糖、醤油、ニンニク、赤唐辛子を合わせたタレに漬け込みました。
片栗粉、小麦粉を合わせたものをまぶして唐揚げにしました。
野菜サラダと合わせて・・。

タコの唐揚げっていつも固くなりがちだったのですが、この日は柔らかなタコの唐揚げに仕上がって、ニンニクも効いて美味しかったです。


そして・・。



先日失敗した太巻きに、またチャレンジしました！

具は、厚焼き玉子、アボガド、海老の天ぷら、三つ葉です。

今度は成功しました！

でも、また急に思い立って作ったので色合いを考えませんでした。
切ったら、淡くボケた感じの色合い・・。

でも夫は
｢美味い！！｣

と。
そう、夫に見た目は関係ないんでした。
しかもアボガドも入ってるからと、醤油にマヨネーズを許したので、特に好みのものになったんでしょう。

海老の天ぷらも入ってるしね。



　端っこって妙に魅力的じゃないですか？？

また、作りた～い！

巻き寿司ってクセになるんですよね～。



昨夜は、揚げ物がそれぞれに入った揚げ物づくしでもありました～。







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