＊白子とアボガドのパスタ＊

＊白子とアボガドのパスタ＊

白子のパスタをまた食べたくって、作りました。
白子と、ちょっとだけ残ってたアボガドをあわせて・・。
触感とか、味が似てるかな～と思って。



白子・・・・・一かたまり（適量）
アボガド・・・４分の１
ベーコン・・・スライス３枚
タマネギ・・・スライス４分の１
ニンニク・・・１かけ
白ワイン・・・大さじ１
生クリーム・・５０cc
パルミジャーノチーズ・・・すりおろしたもの大さじ１～２
パスタのゆで汁・・・・・・大さじ３～４
水菜・・・・・適量
パスタ・・・・１００～１４０g

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。
タマネギのスライス、ベーコンを入れてさらに炒めて、白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら白子、アボガドを加入れます。
生クリーム、パルミジャーノチーズを加えてさっと混ぜ合わせ、パスタの茹で汁も入れてよく混ぜます。
塩は、茹で汁とベーコン、チーズで十分ですが、足りなければ塩を加えます。
ゆで上がったパスタとサッと絡めて器に盛り、水菜、パルミジャーノチーズをすりおろします。

ちょっと少なめの二人分で作りました。





アボガドと白子がよく似た、とろ～っとした触感で美味しいです。
白子が少ししかなかったので、アボガドを足してみましたが、合うんじゃないでしょうか。

白子もアボガドもクリーム系にマッチしてます。
優しい味になって、夫もそう評価しておりました。



昨日は、この地方は早い時間から雪が降り始め、気がついたら随分積もってました。
出かける用事もないのでずっと家にこもってましたが、こんな日にでかけてたら大変だろうな～。
ウチの車はスタッドレスタイヤにしてありますが、ノーマルタイヤの人も多いはず。恐いですよね。

ニュースで見たら、１３cmも積もったって言ってました。

今日は晴れるようなので、うまくすると雪かきなどしなくても溶けてくれるかな？









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