＊うっすら衣の牡蠣ベーコン＊とご報告

＊うっすら衣の牡蠣ベーコン＊

これは土曜日の夜だったかな？牡蠣ベーコン。でも牡蠣にベーコンは巻きませんでした～。

実は私、牡蠣が好きなんですけど、料理の仕方によって、あまり好きじゃないってことに気づいたんです。
牡蠣ベーコンも実はそんなに好きじゃない。
焼き牡蠣も・・。

でも牡蠣フライ、クリーム煮などは好きです。

で、この日のかきベーコンは牡蠣に片栗粉をつけて・・。うっすら衣をつければ、きっと好きなはず！

まず、ベーコンをフライパンで焼いて、脂を出し、ベーコンをいったん取り出してその同じフライパンに油を少し足します。
ニンニクのみじん切りをさっと炒めてそこに片栗粉をふった牡蠣を入れてある程度火が通ったら塩・コショウします。
ベーコンを戻して牡蠣と一緒に炒めます。
白ワインを大さじ１入れてアルコールを飛ばして、器に盛りつけます。
フライパンにこびりついたものをバターを加えてキレイになじませたら、器に盛った、野菜・ベーコン・牡蠣に上からかけます。






この牡蠣ベーコンは好き～♪

牡蠣のまわりに少し衣があると食べやすいのかも。これならまた食べたい！
牡蠣の臭みが、まろやかになって旨みを余計に感じる気がするのですが、それは焼き牡蠣などが好きじゃない私だけの感想かしら？
牡蠣の味がしみこんだバターを最後にかけたのもよかったかな？
野菜まで美味しく食べれました。






＊ヅケ玉子冷奴＊

卵黄の醤油漬けってありますよね。それをやってみたのです。
卵黄だけ残ったので醤油と酒に漬けておきました。

本当は刺身と合わせたかったのですが、なかったので、豆腐と合わせました。
玉子は３日くらい漬けてもいいそうですが、私は２日くらいで。

濃厚な感じの卵黄が、ちょっと固まりかけっていう状態。

でも、豆腐に合わせるのがよかったのかどうか・・。

その後夫はご飯に豆腐とヅケ玉子を乗せて、まぜて食べてました。

これはこれで美味しかったのですが、う～ん、もっといい使い方があったように思います。








さてさて、この週末は疲れました～。
徹夜したりして・・・。




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実は我が家では大変なことが起きていたのです。

年末にぷーの交配をして、出産予定日がこの週末でした。

でも、決して明るい状況ではなく、いろいろ心配なことがあって・・。

なかなかここでお話することもできずにいました。

レントゲンを撮ったときから、よくない結果を想定しなくちゃならなくって・・。

赤ちゃんが無事産まれてくるかよりも、ぷーが何より無事でいて欲しいという気持ちでこの週末を迎えました。


結果は・・・。




可愛い赤ちゃんが、誕生しました。

でも１匹だけ。

レントゲンの写真では３匹確認できましたが、そのときすでに１匹は絶望的に育っていなかったんです。

で、その育たなかった子が影響して、もう１匹も死産。

１匹だけ、自然分娩で産んだあと、陣痛がなくってその後帝王切開で出してもらいました。

もちろん、私も夫も悲しかったのですが、何よりぷーのことが心配で、手術のあとぷーが元気だと聞いてどれだけ安心したことか！！



３日くらい前から私は、今日かもと思いながら出産に備えて何があってもいいように半徹夜状態でぷーの様子を見ていたのですが、その兆候がはっきりとわかって今日だって確信したのが日曜の夜。

そこから、陣痛が始まって、夜中に第一子を出産。その後も次の陣痛を待って朝まで・・。
途中獣医師と電話で連絡を取り合っていよいよこれはダメということで病院で手術をすることになったのです。



小さな命で残ったのはこの１匹だけですが、ぷーは、最初びっくりして受け入れなかったこの子に今はとても愛情を注いでいます。

でもぷーのお乳が出ないということで、ミルクで育てることになりました。

今日も２～３時間おきに、ミルクを与えてる私です。夜中もね。

ということでまだまだ心配なことは多く、この子も無事育つかどうか・・。
母乳じゃないためにどうしても免疫力がなくって病気にかかりやすいわけだし・・。

ただ、今回のことで前向きにいろいろ夫と話しました。

よくないことがいろいろ起こってしまった出産でしたが、何よりぷーが無事に私達のところに帰ってきてくれたこと、それが一番でした。
もともとぷーの身体のことを考えて出産を決意したわけなので。
そして、小さな命を授かったことでぷーの母性が芽生えたこと、これもぷーのためにはよかったな～と思えます。

悲しいことはいろいろありましたし、二人して落ち込んだりもしましたが、前向きに考えようとこの２匹を見て思えるのです。


徹夜で、ぷーの出産に立ち会った夫と私は、病院から帰ってぐったりでした。
私は、これからぷーの子育てのお手伝いで何かと忙しくなりそうです。


以上、ご報告でしたぁ～。