＊牡蠣のチーズクリームシチュー＊

＊牡蠣のチーズクリームシチュー＊

仕事のあった日の晩ご飯です。
こんなシチューは仕事のない日にすべきなんでしょうけど、自分で食べたくって、帰ってきてから
急いでとりかかりましたよ～。

先日ドリアをやったときに今度は手抜きしないで作ろうと決めていましたが、時間短縮のためやっぱり手抜きしちゃいました。



鍋にバターを入れて、玉ねぎの薄切り、ベーコンを炒めて小麦粉を入れてさらに炒めます。

牛乳を加えて、ダマにならないように混ぜながら煮て、ローリエ、白ワイン、鶏ガラスープ、
ゴルゴンゾーラチーズ、パルメザンチーズ、塩・コショウを加えていき、味を調えます。
（ゴルゴンゾーラチーズは入れすぎに注意です、しょっぱくなりますから）

しめじ、プチオニオンも加えて煮ていき、プチオニオンが柔らかくなったら、牡蠣を加えます。

ほうれん草をゆでて、キッチンペーパーに包んで水気をしぼり、適当な大きさに切って加えてさっと
混ぜ合わせて出来上がり。

器に盛ったら、パルメザンチーズをかけて・・。






牡蠣のエキスがじんわりシチューにしみてとっても美味しい。
チーズの牡蠣とよくあって、夫も

「牡蠣が入ってるシチューって美味しいな～。ベーコンも入ってるんだ。
ベーコンと牡蠣も合うんだよな～。」
としみじみ味わってました。






シチューを煮込んでる間に、少しつまめるようなものを夫には出していましたが、
夫にはちょっと時間かかるからね～と言って。

それでも

ハイ、出来上がり～と出したら、夫は

「え？早～い！！もう出来たの？？」

いや、シチューはもっと時間かかると思ってたようですが、早くできるようにニンジンなんかは入れず、
プチオニオンも半分に切って煮ましたから・・。
牡蠣もじっくり煮込むよりは、牡蠣そのものも美味しくなるように煮込み時間は短かったのでね。


これから、どんどん牡蠣が美味しくなる季節。
楽しみですぅ～♪






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