＊豚豚白菜＊と主婦のお買い物事情

＊豚豚白菜＊

豚肉をダブルで使いました。
薄切り肉を白菜と重ねて使って、豚挽き肉で餡を作って。

豚肉に軽くクレイジーソルトをかけ、ひき肉を重ねて器に盛りレンジで白菜がしんなりして、
豚肉に熱がいきわたるまで十分加熱します。

鍋に油をひき、豚挽き肉、ネギのみじん切りを炒めて、水、酒、鶏ガラスープ、麺つゆ、ニンニクを入れて煮ていきます。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、一味をふり、豚と白菜の重ね蒸しにかけていただきます。





これは実はもう一工夫欲しかった！

蒸したときに豚肉の臭みがちょっと気になって・・。
スープをかけたら気にならなかったんですけど、香辛料とか、ニンニクとか、あらかじめ豚肉に下処理をしたほうがよかったかも。
本当はスープでそのまま煮るのが一番なんでしょうけど、そうすると重ねたのが意味なくはがれていくだろうし・・。

今度改良して、また作ってみようっと。
見た目も美しくないし・・。

夫は気にならないようでそのまま何も言わずに美味しそうに食べてたのでまぁいいかと思いましたが・・。
そう、夫の好きなスープの味だったので、それがよかったんでしょう。





実家からもらってきた、かぼすとゆずでポン酢を作りました。
それを使って・・。

＊みぞれわかめポン酢和え＊

大根おろしとわかめ、干しエビを油で炒めたものを加えて和えただけ。
かぼすとゆずの香りのポン酢でさわやかでヘルシーなものになりました。


ポン酢は酒、みりん、醤油を合わせた中に昆布をしばらくつけて、取り出したら、さっと煮ます。
そこにかつお節を入れて沈んだら漉して、絞ったかぼすとゆずも漉して混ぜ合わせます。

実家の庭でとってきたかぼすとゆずでしばらく我が家は楽しめそうです。


これはおとといの晩ご飯。
昨夜は夫が夕飯いらなかったので、私は非常食（？）として買ってある冷凍食品で済ませちゃいました。

冷蔵庫の中が寂しくなってきてるのに昨日は買い物をしないで済ませちゃった。

こうなってくるとどこまで買い物をしないで過ごせるだろうか、なんて挑戦したくなっちゃいます。
限られた食材で何を作ろうって考えるのも好き。

先日姉と話してたんですが、夕飯の買い物に行くときに姉はその日のお買い得品なんかを見つつ
夕飯を何にしようか決めるそうで、姉の友達は今日は何にするか決めてからその食材を買いに
行くんだそうです。

私はどっちもアリなんだけど、スーパーに行くときなんかはあまり何も考えずに、
定番の食材をボンボンとかごに入れていって、食事の支度をするときになって今日は何作ろうって
考えることが多いかも。

だって、大体一週間分の買い物をするので、買い物するその日の分は何するか決めて買ったり、
見て決めたりは出来るけど、一週間分の献立は考えてないので使えそうなものを
いろいろ買うしかないので。

って、みんなそんな感じじゃないでしょうか？
それとも、みなさん毎日お買い物されてます？

そう言えば、スーパーに行くとレジでお会計するときに、私の前後の人の買い物カゴの中身がみんなそれほど多くない。

じっと見てるわけじゃないんですけど、私だけ山盛りになってたり、カゴ二つになってたりして・・。


だいたいが出不精だから買い物に行くのもできれば週に一度にしたいってことからなんですが・・。

どうしてもこれが食べたい、この食材を買いに行かなきゃっていうときは別ですけど・・。

仕事の日の帰りは普段買わないような食材なんかを買う日にしてますが、基本週一回の買い物。

もっと少ない量をこまめに買い物に行くべきなんでしょうかね？







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