＊チキン南蛮弁当＊

＊チキン南蛮弁当＊

昨日のお弁当です。
メインはチキン南蛮。


鶏もも肉は適当に切って塩・コショウを軽くしておく。（いつもは１枚そのまま焼いて後で切りますが）
小麦粉、片栗粉を合わせてビニール袋に入れて肉を入れ、よく振って肉に衣をつけます。
フライパンに油をひき、肉を両面焼きます。
焼きあがったら、火を止めてしばらく余熱で中まで火が通るようにおいておきます。
ボールに麺つゆ、酒、砂糖、醤油、酢を加えてちょっと濃い目のタレをつけます。
にんにく１かけをタレに入れてなじませて鶏肉を浸けます。
しばらく浸けたら出来上がり。（タレが濃い目なので５分くらい）

タルタルソースを添えて。
簡単手抜きタルタルソースです。
卵は固ゆでにして器にいれてフォークでつぶしてみじん切りのようにしておきます。
薄切りにして水にさらした玉ねぎを水気を絞ってみじん切りにしたものを少量のドレッシングに浸し、
卵を加えてマヨネーズで和えます。






後は、スピードポテトサラダ。
時間短縮のため、ジャガイモは皮付きのまま洗い、ラップなしで中くらいのジャガイモなら
レンジで３分くらい加熱し、熱いうちに皮をむき、つぶしておきます。
きゅうりは薄く輪切りにして塩をして、しんなりしたら水気を絞ってポテトに加えます。
ベーコンは細かく切ってオーブントースターにアルミホイルを敷いてカリっと焼いて加えます。
マヨネーズ、塩、コショウで味付けします。

ブロッコリーのゴマ和え。
ブロッコリーはこの量だけをゆでました。（これだけしか残ってなかった！）
で、このためだけにゴマをすり鉢ですって、酒、砂糖、醤油、酢で和えました。

きっちり、お弁当の分だけそれぞれ作りました！
こういうのが気持ちいい～♪






朝から私って元気だな～♪

なんてのんきに構えてる場合じゃなかった！！

実はこの日は姉と出かけるためにこの後すごくバタバタするハメに・・・。
お弁当作るまでは結構のんびりペースだったんだけど、姉と待ち合わせが１０時半に
デパートだったので、お弁当作り終えたら急に焦ってしまいました。

そうそう、古紙回収の日でもあったので、バタバタと新聞やチラシをまとめてしばって
回収場所に持っていき・・。

化粧して、着替えてパ～ッと家を出ました。

ちょっと待たせてしまったけれど、姉は姉で別の用を済ませていたので、よかった！

姉には私の買い物に付き合ってもらったのでした。

先日姉がコート買ったっていうのを聞いて、私も悩んでたコートを姉にも見てもらおうと付き合わせたのです。

ちょっと派手かな～と思って迷っていた今年風のデザインのファーのショートコート。
でもそれに合うような格好をしていったので試着したら、なんといい感じ！！

姉も
「いいじゃない？似合ってるよ。」
って言ってくれたので、買うことに。それに合わせて皮のロング手袋も買っちゃった！


前日夫に内緒で買おうと思って（何故内緒？？）姉とこっそり電話で話をしていたのですが
買ってしまったら内緒にはできない目立つコートだったので夫にも
「欲しいコートがあるんだ～」と相談しました。

「ふぅ～ん、買えば？」と、夫。

で、なんとなくすんなり買えるような作戦として（何故？）

「それは○万円なんだけど、もうひとついいのがあって、そっちは２５万円するんだよね～。どっちがいいと思う？」

「○万円のほうにしておきなさいっ！！」

「ハ～イ♪」


ほら、妻はおとなしく安いものを買ったと夫は思うでしょ？？


早くコートが着れるように、寒くならないかな～。




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