土鍋で鯛めし作ってみました！

＊鯛めし＊

夫がお昼から出かけるというのになんだかぐずぐずしていてやっと間に合った昨日のお昼ご飯。

土曜日の夜に『チューボーですよ』できのこの炊き込みご飯をやっていてすっごく食べたくなりました。

でも鯛のあらが買ってあったので、以前見たoliveさんの鯛めしを思いだし、鯛めしにすることにしました。

実は土鍋でご飯を炊くのって初めて～。

ドキドキ。

参考にしたのはoliveさんのところと他にもネットで２～３のレシピを開いて・・。
（他の方のブログでも見ていたような、でもどなただったか忘れてしまいました。ゴメンナサイ！）


鯛のあら
米・・・・・・・・・・３合
水・・・・・・・・・・３カップ～３.５カップ
昆布・・・・・・・・・１枚
酒・・・・・・・・・・４０cc
醤油・・・・・・・・・大さじ１
白だし・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・小さじ１


米は研いで、水を切っておきます。
鯛のあらは、洗ってうろこをとり、塩をして両面焼きます。
土鍋に米、水、湿ったふきんでふいた昆布、水、酒、醤油、白だし、塩を入れて２０分おきます。
昆布をとりだし、鯛を乗せて蓋をして火にかける。（oliveさん参照）
最初は強火で５～６分かけ、中火にして７～８分、さらに弱火にして約１０分炊き、最後の１分は強火にして、１５分蒸らします。
鯛を取り出し、身をほぐしご飯に戻し、混ぜて出来上がり。



土鍋でご飯を炊いたのも初めてだし、鯛めしを作ったのも初めて。

実家では父が鯛が好きで、母はよくあらも買ってきては煮付けたり、お吸い物にしていました。

でも、私は結構面倒だな～と思ってあらは敬遠していました。

しかし、美味しかったです！

oliveさんありがとう！ごちそうさまでした～♪





夫は
「おこげもちゃんと作ってね。」

とおこげも期待していたので、『チューボーですよ！』で見た最後に１分強火にするというのをやってみました。

そうしなくてもおこげはできたかもしれないけれど、夫も一緒に見ていて、そこは夫に指示されたので・・。

そして結果できたおこげにも夫は大喜び。

鯛のあらの一部でお吸い物も作って・・。



ゆずがあったのに入れるのを忘れてました。

ご飯もご飯用の土鍋ではなかったけれど、美味しくできました。

土鍋で炊くご飯、クセになりそうです。こうなったらちゃんとご飯用の土鍋買おうかな～。
でも収納場所がね～。と、いうより、その前に我が家はご飯あまり食べないんだった。
じゃ、普通の土鍋でもいいっか。

今度はきのこの炊き込みご飯を作ってみたいと思います。


これはお昼ご飯でしたが、お腹いっぱいになって、夜になってもお腹が空きませんでした。

こういうのって食べ過ぎちゃうんですよね～。
気をつけなくっちゃ！







クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜