＊サーモンの大根ロール＊大あさりのナンプラーソースでいただく素麺＊

＊サーモンの大根ロール＊

昨日の夕飯です。

昼間本屋さんで買ったオードブルの本に私の好きな見た目（？）のお料理がいろいろ乗っていて、これもその中の一つ。

でも結果的に見た目も全然違うものになってしまいましたが・・。

大根は、５cmくらいの幅に薄切り（桂剥き？）にして、あら塩をふってしんなりさせておきます。
しんなりした大根は、さっと洗って塩を流し、キッチンペーパーで拭いておきます。
刺身用のサーモンを１.５cmの幅に切って、大根で巻き、半分の長さに切ります。
カイワレを添えて、グレープフルーツ、ベビーリーフと一緒に盛り付けて、ドレッシングをふりかけていただきます。




本では、きれいに大根とサーモンの断面を揃えてましたが、はみ出たサーモンも可愛いなと思って、そのままにしました。

タレもドレッシングではなくオリーブオイルと何かを合わせてたようですが（やっぱりよく読んでません）私はピエトロで。

大根の塩気が少し残っていて、脂の乗ったサーモンがさっぱりといただけます。

見た目も可愛いし、気に入りました～♪





＊焼き大あさり＊

大あさりを買ってきたので、いつものように網で焼いて・・・。

この器、大あさりにぴったり！！

いつもは大あさりが傾いて汁がこぼれないようにアルミホイルを敷いたりしますが、これなら、くぼみにすっぽり収まります。

周りに何か添えないとそっけないですけど、おウチ料理なので・・。





仕事の日だったので、簡単に焼肉用の肉を焼いて・・。

タジン鍋の鉄鍋部分を使い、とうもろこしも一緒に焼いて・・。

とうもろこしは、電子レンジで皮ごと３分ほど加熱したものを、焼きました。

もちろん焼かなくてもそのままでもふっくら。

ゆずさんが、オーブンで皮ごと焼いてらしたのを見てそれも試したかったし、コナさんがコメントの中で教えてくださった方法も試したかったのですが、急いでいたので、この日は電子レンジで。





＊大あさりのナンプラーソースでいただく素麺＊

大あさり、６個入りのパックを買ってきたので、２個残して素麺と合わせてみました。

フライパンに油をひき、みじん切りしたにんにくを炒めて、細かく切った大あさり、細切りにしたねぎも加えてさらにを炒めます。
酒を加えて、ナンプラーで味を調えます。
ゆでた素麺は冷水でよく洗ってしめた後、しっかり水気を切り、大あさり入りナンプラーソースをかけてできあがり。





これは、素麺が温かくてもよかったのですが、冷たい素麺が食べたかったので、麺はつめたく、ソースは温かい・・冷熱です。

ソースを冷やしてもいいかもしれません。

時間がなかったので、こんな状態で食べましたが・・・。

これが美味しい～♪

素材の合わせ方から、まずいはずはありませんが、もっと食べたい！！


う～ん、普通のあさりでも食べたいな～。今度はあさり買ってきてやってみようっと。




昨日は仕事の日だったので、帰りにお刺身でも買って・・・なんてデパ地下をのぞいたら、握りのお寿司がお安くなっていて、買おうかどうしようか悩みましたぁ。

でもね・・・そんなに仕事で遅くなるわけじゃないし、疲れてもいないので、（楽な仕事してるってこと？）自分で作らなくっちゃってお寿司はやめました。

お寿司だとそれだけでお腹膨れちゃいますからね。

もっとヘトヘトに疲れて、晩ご飯作りたくな～いっていうときにお寿司はとっておきましょう。








さて、私が仕事の日はぷーもびーちゃんもお留守番でストレスがたまってるようで、くつろぐ夫にむちゃくちゃに甘えていきます。

ぷーはおとなしいのですが、びーちゃんは、いつまでもぺろぺろなめるのをやめません。

夫の座ってる夫の後ろにあるソファーから、夫に飛びつくようにして、夫の耳を甘噛みするようにはしゃぎながら・・。
可愛いけど、うざ～い！と困ってます。

ぷーが私たちに甘えようとすると、絶対に割って入ってきて邪魔をします。
ボール遊びもぷーのを横取りしてしまいます。



今日のびーちゃんも・・・なんにも関心ないようにしていますが・・。



ぷーが何かしようとすると・・すばやく反応して・・・。



横取り～。



ぷーはやられるがままです。



今日も、カミカミ用の綱を横取りしました。



我が家の悪ガキ・・・





びーちゃんです。







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