＊なめこおろしそば＊

＊なめこおろしそば＊

休日のお昼、夫に何が食べたいか聞いてみました。

「う～ん、チャーハンとか？冷やし中華とか？・・・かな？」

そっか、残念。なめこおろしそばにしようと思うんだけど。

「じゃ、聞くなよ！別にすっごく食べたいわけじゃないのに聞かれるから一生懸命答えてるんだからさ～。」

とちょっとお怒りモード。しかし・・・

「でも、いいね～、なめこおろしそば。食べたいよ～。」

でしょ？

ってことで、ときじろうさんが最近アップしていたなめこおろし蕎麦をみて刺激されていたアタシ。

しっかりなめこを買ってきてました～。




なめこを水、和風だし、酒、砂糖、醤油、みりんで煮ます。
大根おろしをおろしておきます。

ここで麺つゆがないことに気づき・・・。急遽、なめこおろしを煮た煮汁を麺つゆ代わりにすることにしました。

なのであまり煮詰めないようにして・・。

なめこを煮た鍋ごと氷水を入れたボールに浮かして冷やします。

蕎麦をゆでて、水で洗い、水を切って、器に盛り付け、大根おろし、なめこ、きざみねぎを散らします。
蕎麦のまわりになめこの煮汁を注いで・・・出来上がり～。



おっと～、塗り箸だとすべり落ちます～。

でもずるっとね。

美味しいね～♪



大満足のなめこおろし蕎麦でした～。

ときじろうさん、ありがとうございました。





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