夏の冷製パスタ＊えだ豆と鶏肉の冷製クリームパスタ＊プチトマトとグレープフルーツのパスタ＊

昨日の一人ランチです。

一種類のパスタを作るつもりが予定よりもパスタの量を多めにゆでてしまったので、二種類のパスタで・・・。





＊えだ豆と鶏肉の冷製クリームパスタ＊

冷凍えだ豆・・・・・２０さやほど解凍して。
牛乳・・・・・・・・５０cc
生クリーム・・・・・５０cc
スイートバジルの葉・・１枚
鶏もも肉・・・・・・３分の１枚
にんにく・・・・・・一かけ
オリーブオイル・・・大さじ１
パルメザンチーズ・・・適量
クレイジーソルト（または岩塩＆コショウ）・・・適量

フェディリーニ・・・５０g

オリーブオイルにつぶしたニンニクを浸しておきます。

えだ豆は解凍して飾り用のをよけて、残りのえだ豆、牛乳、生クリーム、バジルの葉、パルメザンチーズ、オリーブオイルを一緒にミキサーにかけ、漉してクレイジーソルトで味を調えます。

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、鶏もも肉の皮目を下にして焼き、脂が落ちて焼き色がついたら、ひっくり返して、両面に火を通します。

焼きあがった鶏肉は適当な大きさに切っておきます。

ゆで上がったパスタは、冷水でしめてしっかりキッチンペーパーなどで水を切り、クリームソースと混ぜ合わせて、器に盛り、周りに鶏肉、とえだ豆を散らしてできあがり。



本当の予定は、鶏肉ではなくベーコンでしたが、なんと冷蔵庫に切らしてた！

でも、これがえだ豆とよく合ってやさしくも大人なパスタになりました。

冷製パスタですが鶏肉は温かくって、冷熱なパスタ。

なんとなく食材的に居酒屋っぽいですが・・・。

久しぶりにクリームパスタを食べたかったので、さっぱりと食べれるクリーム系にしてみました。



パスタを多めにゆでてしまったというのは、このえだ豆のクリームソースが元々少量のパスタ分しかなかったので・・・。

ではもう一品。今度は思いっきりさっぱりで。




＊プチトマトとグレープフルーツのパスタ＊

これは簡単に混ぜ合わせただけですが・・・。

つぶしたニンニクを浸したオリーブオイル、適当に切ったプチトマト、グレープフルーツ、細かく刻んだバジル、クレイジーソルトで合わせただけ。

でも、昨日は暑かったせいか、これが意外に美味しく感じてしまいました。

遊びのように作って、美味しいことは期待してなかったんですけどね～。

プチトマトがグレープフルーツよりも甘くて、・・・というかグレープフルーツがそんなに甘くなかったことがよかったのかな？

デザート感覚のパスタでした。





これって次に作って、また美味しいって思えるかどうかは疑問です（笑）。

他の人がこれを美味しいって思えるかどうかも・・・。




夏のパスタ２種でした。









さて、昨日、床にこんなものが落ちてました。これは・・・



そうなんです。びーちゃんの歯が抜けたんです。

奥歯が一本。生え変わる時期なんですね。

そういえば、前歯も生え変わるのかな～。よく考えたらぷーのときも奥歯しか抜けたのを確認してません。

でも前歯が生え変わるのならすぐわかりそうだし・・。

どうなってるんでしょうね～。




と振り返るとこんな感じで二匹がいました。

気づくといつもこんな立ち位置（笑）。

大きくなったな～。



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