まねっこレシピで＊豆腐の海老詰め蒸しの餡かけ＊

昨日は長いお休み明けで、通常の家事をしていた昨日、夕飯の支度になって、急に何を作っていいかわからなくなっちゃっいました。

で、お友達ブロガーさんのところでいろいろヒントを探しに行ったら・・。

ありました～。これ、これ！



＊豆腐の海老詰め蒸しの餡かけ＊

ゆずさんのところで発見して美味しそうだったので、まねっこして早速夕飯に登場。

詳しい作り方はゆずさんのところでごらんください→★★

ちょっと違うところは、ゆずさんは木綿豆腐で作られてましたが、絹ごし豆腐しかなかったのでキッチンペーパーで水切りしてから使ったこと。

片栗粉の代わりに吉野葛を使ってとろみをつけたこと、椎茸がなかったので中に詰めたのが海老のすり身に加えたのはねぎだけだったこと・・です。





海老のいい風味がお豆腐にも染みて美味しい～♪

夫は

「見るからに美味しそうだね～。」

と喜んで食べてました。

ゆずさんありがとうございましたぁ～！




＊蒸し塩豚の天ぷら＊

夫にリクエストされてた肉天。いつもは薄切り肉で作るのを、少しだけバラ肉を塩漬けしてあったので、それを使って作ってみました。

柔らかくなるように一時間ほど蒸したものを天ぷらにして・・・。

ねぎと塩ポン酢、辛子を合わせたタレをかけました。

でも夫は辛子醤油がよかったようで、さらに辛子醤油をつけて食べてましたが・・。

蒸したせいか、塩気は強くなく、薄く切って天ぷらにしたので、夫の好みの感じにはなったようです。






＊茄子のしぎ焼き・青唐辛子味噌＊

友達のお土産の青唐辛子味噌を茄子に合わせてみました。

ご飯のお供にぴったりのしっかりした味付けの辛味噌。茄子は厚めに切って油をひいたフライパンで焼いて、味噌は少なめに茄子に乗っけました。

この味噌美味しい～♪

ご飯が欲しくなります。でも、ビールで。




＊中華風きゅうりのサラダ＊

いつもの漬物風に作るものを細切りしたきゅうりで・・。

酒大さじ１に、みじん切りしたニンニクと生姜２分の１かけ分を入れて、
鶏がらスープの素小さじ２分の１を加えて電子レンジで加熱します。
細切りにしたきゅうり１本分にニンニクダレを入れて、塩ひとつまみ加えて手でよく混ぜあわせます。

冷蔵庫で冷やしていただきました。これは、いつも夫が喜びます。



＊トマトと玉ねぎのサラダ＊

お隣さんにいただいたトマトに水で十分さらした玉ねぎのみじん切りを乗せてポン酢でいただきました。



休み中、食事はしっかり作ってたのにお休みモードで作ってたので、日常に戻るとなんだか調子が狂ってしまいました。

お休みの間は昼間にしっかり食べて夜は簡単に済ませてたからかな？

今日は、私は仕事の日。仕事から帰ってちゃんと夕飯の支度ができるかどうか心配だわ～・・。



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