タイの留学生仕込み＊タイ風寄せ鍋＊

＊タイ風寄せ鍋＊

先日夫の友達の奥さまに聞いた鍋、夫が以前におじゃましたときにすごく美味しかったということで
レシピを聞いて作ってみました。

実はタイすきは食べたことがないので、正しい味になってるかどうかわかりません。

材料もスーパーに買い物に行ってないので冷蔵庫にあるもので・・。





これは夫の友達の家にタイからの留学生が泊まったときに教えてくれたということで、
お店のものと異なるかもしれません。

聞いたのは、鍋に水、ごま油、鶏ガラスープを入れて野菜を入れて、
にんにく、しょうがのすりおろしたもの、醤油、酢でタレを作り、そのタレと溶き卵でいただくというもの。





私は醤油の代わりにナンプラーと醤油を使いました。
おろしにんにくは、そのままだと翌日匂うかな～と思い、ナンプラー、醤油、酒とともにレンジで２～３０秒加熱して使いました。ネギは鍋に入れるんだったか、タレにつけるんだったか忘れてしまい、タレには入れなかった！
きっとタレに入れるんだろうな～。
そして、酢も忘れてしまいましたが、夫の友達も酢はちょっとって言ってたので、なくてもまあまあ。

味はよろしかったですよ～。
卵に絡めて、この日は豚肉でしたが、お肉も野菜も美味しく食べれます。


今度は、パクチーや魚介なども入れてやりたいと思います。
タレももっと研究します。

この冬、鍋のレパートリーがひとつ増えました。





そして、これはゆずさんのところで見た里芋の煮物。
とおもったら、作って食べてみてあとで確認したら、シチューでした！
シチューっぽいな～と思ってたら、シチューだったのぉ～。
私ったらはやとちり！

自分で勝手に煮物にしようと思って作り始めたからこれはこれでいいんですけどね。

ゆずさんは豆乳と味噌、豆板醤で作ってらしたんですが、我が家は豆乳はちょっと苦手。
なので牛乳で。

水と牛乳（同量）を里芋がひたひたになるくらいに鍋に入れます。
和風だしを入れて、味噌（私はミックス味噌）を大さじ１～２（好みの味で）を入れて溶かし、煮たってきたら豆板醤を小さじ１入れます。
豚肉を入れて、里芋が柔らかくなったら出来上がり。
器に盛り、すりゴマをかけました。


これ、美味しいです！
シチューにしなかったけれど、煮物でもいい感じです！
今度はちゃんと、シチューでやってみようかしらね～。

ゆずさんありがとうございます☆






昨夜は、夕飯食べ終わった頃に、インターホーンが鳴り、突然のお客さまが・・。


この↓方です。



さくらちゃん（ミックス犬）と義兄。

お義兄さんが庭で採れた柿をたくさん持ってきてくれたのです。
あがってくださいって言ったら
「さくらが車の中にいるから。」
と言うので、
さくらもどうぞ～ってね。





ぷーは何度か会ってますが、まだ慣れない。
びくびくして逃げ回り、最後はハウスの中に入ってしまいました。

おとなしいさくらですが、やっぱりサイズがぷーより大きいので、歩く一歩が大きく、家の中では迫力があります。


帰るまでぷーは落ち着かないようで、帰ってしまったらぐったり疲れてしまってました。







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