＊鶏とかぶのうまうま煮＊アボカドと海老とパンチェッタのチーズカップ＊とデザート

＊鶏とかぶのうまうま煮＊

以前に作ったものを材料を変えて作ったものです。

干し椎茸２個はぬるま湯煮少量のお砂糖を入れて戻しておきます。
鶏もも肉１枚は適当な大きさに切って軽く塩・コショウをして片栗粉をまぶしておきます。
生姜とにんにく１かけ分をみじん切りにして、お鍋に油をひいて炒めて香りを出し、鶏肉を入れてこんがり焼いていきます。
かぶは皮をむいて半分に切り、２cmほどの厚さに切っておいたかぶ、同じ厚さに切った戻した干し椎茸を入れて一緒に炒めます。
かぶは２個使いました。
バター大さじ１を加えて全体になじませます。
お湯、または水をひたひたになるまで入れて、酒大さじ２、白だし大さじ１、鶏ガラスープ小さじ１、椎茸の戻し汁も入れて煮ていきます。
塩気が足りなかったら、塩を加えて味を調えます。
煮汁が少なくなってきて、とろ～っとしてきたら、出来上がり。

これが好きなんです。
以前は手羽元ときのこで煮ましたが、かぶも美味しい♪
煮汁もこっくりしていい感じです。

かぶがくたくたになるのがいやなら、かぶを炒めた時点でいったん取り出して、後から鍋に戻して好みの固さに煮るのもいいかもしれません。






＊ネギとザーサイと水菜のサラダ＊

ネギは斜め切りにした後、千切りにして、ボールに入れて、塩をしておきます。
ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、ザーサイも細く切って加えて混ぜておきます。
ネギがしんなりしたら、水菜を加えて、塩ぽんずをたらしてさっと混ぜ合わせて出来上がり。





＊白ごま豆腐＊

これも姉にもらったもの。
実は私、ごま豆腐苦手なんですよね～。
でも先日の黒ごま豆腐もコレもすごく美味しいと思いました。
あまりくどくなくクリーミー。

ゆずの皮を乗っけたのも食べやすかった要因かな？






＊アボカドと海老とパンチェッタのチーズカップ＊

いろんな方のところでアボカドとチーズっていうのを目にして、私も食べたいって思ってました！
330さん、パンプキンさん、ゆずさん、oliveさん、みなさん美味しそう～。

アボカドが少ししかなかったので、冷蔵庫のちょこっと余り物なんかをいろいろ入れて・・。
パンチェッタ、ソーセージ、海老、アボカド。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めてパンチェッタとソーセージ、海老を炒めて、白ワインをさっと振りかけてフライパンを一揺すりして、アルコール分を飛ばして・・。
アボカドと合わせて、ココットに入れてチーズをかけてオーブントースターで焦げ目をつけました。



グラタン皿で作りたかったのに量がなかったので、小さなカップで作りましたが、
夫がこれがすごく気に入ったみたいです。

「うまいよ～！」

みなさんありがとうございました！



＊ダッチアップルパイ＊

さて、この日もデザートがありました。

夫に食べる？って聞いたら

「食べるっ！」

って・・。

これは、先日タルトタタンを作ろうと思ったきっかけのケーキ。

セレンディピティさんのところで見たダッチアップルパイ！

素朴な見た目と素材をそのまま味わえそうなパイの予感～と思ってそのときからずっと食べたかったんです。

なんだか簡単に作ってらっしゃるようなので、私にもできるかな？と思って。（作り方はまた別記事で・・）

スイーツに興味ない夫も

「うまいな～！俺ってなんだか最近よくスイーツ食べてるよね。
こういうの好きになっちゃったかな～。」

とちょっと不本意のようですが、１カットをぺろっと完食。

「お代わりある？」

え～？！珍しい！！気に入ったんだ～。

この間のタルトタタンといい、これといい・・。
夫はフルーツにも興味がないので、フルーツのケーキなんて最も興味ないものだったはずなんですけどね～。

ま、夫はとにかく、このダッチアップルパイ、簡単で美味しかったです！！

セレンディピティさん、ご馳走さまでした！









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