＊鰆のムース＊里芋と手羽中のトマトクリームシチュー＊

＊鰆のムース＊

昨日の晩ご飯。カスタードクリームを作ったときの残りの卵白を使って、魚のムースを作ることに。

冷蔵庫に鰆の切り身があったので、魚は鰆に決定。

いつもはフードプロセッサーでガーッと混ぜますが、この日はいったん鰆を蒸して身をほぐして、卵白をしっかりあわ立てて合わせました。
生クリーム、パルメザンチーズを少しづつ加えて器に入れて蒸しました。

魚によって、この味も変わりますが、鰆は結構好みかも。

夫には好評でしたが、一口食べて美味しいと思えるんですが、この量を食べると、これがちょっと私にはくどかったかな？野菜を一緒に蒸して入れるといいかも。



＊里芋と手羽中のトマトクリームシチュー＊

ゆずさんのところで見た里芋のトマトクリームシチュー。

普段、我が家では里芋と言ったら煮っ転がしなんですが、早速まねっこさせていただきました～。

鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく、玉ねぎを炒めます。
鶏手羽中肉を入れてさっと炒めたら、白ワインを入れて、缶詰のホールトマトを入れます。
水も加えて、ニンジン、舞茸、里芋を入れてブイヨン、鶏がらスープの素、ローリエを入れ、鍋の蓋をして煮込んでいきます。
パルメザンチーズ、塩・コショウで味を調えたら（隠し味に砂糖を少々加えました）、生クリームを加えます。

（ゆずさんのところにレシピはないので、私がやった適当なレシピですが）

結構煮込んだので、手羽中肉は身がほろほろと崩れて骨離れがよかったです！

里芋も、美味しくいただきました～。

ゆずさん、ありがとうございました！



＊生ハムとブロッコリーのサラダ＊



＊林檎のミルフィーユ＊

カラメル風味と普通のを夫にも食べ比べてもらいましたが、夫は普通のりんごのほうが好きなようでした。

酸味がより感じられるということで。

私はカラメル風味が好きなんですけどね～。






さて、お久しぶりの感があるぷーとびーちゃんです。



ぷーは退院後、とっても甘えん坊になった気がします。

以前にも増して私や夫にいつもピタっとくっついて、ＰＣの前に座ってもコタツに入ってもひざの上に乗ろうと甘えてきます。



膀胱結石で手術をしたぷーの膀胱から出てきた石は２.５ｃｍもある大きな石でした。

術後、傷口もキレイになりつつありますが、まだトイレの感覚がちょっと平常には戻らず、少し時間がかかるということ。

オムツも当ててるため、自分でも何か違和感を感じてるのかもしれません。

手術も入院も嫌な経験だったでしょうから、今は甘えたいだけ甘えさせています。



びーちゃんは相変わらずマイペース。

ぷーに対抗して甘えてくるかと思えば、一人遊びではしゃいでいたり・・。

いまだにテレビのキャビネットに写る自分の姿に興奮してますしね（笑）。



「なんだよ～、コイツぅ。やる気かぁ～。」

びーちゃんがちょっとおバカなことするのも救われる気がしますね。

アンタは平和だね～。それでいいんだよ～。


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