＊春キャベツとホタテのクリーミーポテコロ＊

＊春キャベツとホタテのクリーミーポテコロ＊

お弁当で作ってたクリーミーポテコロを夕飯に作ってみました。

キャベツも加えて。

じゃがいもは皮ごと洗って電子レンジで加熱して、皮をむき、裏ごしします。
キャベツは粗みじん切りにして塩をふり電子レンジで加熱してしんなりさせ、しぼってよく水切りをしておく。
玉ネギを薄くスライスしたものとホタテを器に入れて白ワインをふりかけ電子レンジでワイン蒸しにしておく。
パセリはみじん切りにしておく。
裏ごししたじゃがいもに生クリームを加えてなめらかにして、キャベツ、ホタテ、玉ネギ、パセリを加えてクレイジーソルトで味を調えます。
丸い形にして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ低温の油で揚げます。


生クリームの量によって、なめらかでクリーミーな感じは変わってきます。
この日は結構クリームコロッケくらいの柔らかさにしました。




中はこんな感じ。

パセリ嫌いの夫にパセリが入ってることは最後まで気づかれませんでした～。

クリームコロッケより簡単にできるクリーミーポテコロ。

キャベツ入りでまたちょっと爽やかなコロッケになった感じです。




＊菜花の豚巻き・菜花の卵巻きの一皿＊

またまた豚巻きですが、この日は菜花で。

ついでに卵焼きでも巻いて・・。



豚巻きは油をひかずに焼いて甘辛のタレに酢を加えて回しかけ煮詰めました。



卵焼きは、麺つゆに酒、砂糖、醤油を足して味付けして、菜花を巻きながら焼きました。

これも以前にお弁当で作ってたようなものですが・・。

両方合わせて一皿に盛り付けるとちょっといつもと違う雰囲気のお料理になったかな？


昨夜は、野球で夫の応援するドラゴンズが負けてしまい、夫が不機嫌になってました。

というのも勝ってた試合なんですが、夫が帰宅してから見たのは、全て点を入れられた場面。

「なんだよ～。俺は負けてる場面しか見れなかったのかよ～。」

そして

「機嫌悪くなった」

と、不機嫌宣言されちゃいました。

まだまだ長いシーズン、こんなことが何度もあるでしょうに、まだ開幕したばっかりなんだから～と思うんですけどね・・。










今日は本来なら仕事の日なのですが、ちょっと用事があって、お休みしました。




一体化しているぷーとびーちゃん。

カメラを構えると・・



２匹いっぺんにこっちを見て･･可愛い♪




ちょっと顔つきが大人っぽくなってきたと思いませんか？



どお？？




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