＊トマトとバジルの冷製パスタ・ホタテのバジル風味フピカタ添え＊

＊トマトとバジルの冷製パスタ・ホタテのバジル風味フピカタ添え＊

またまた１人ランチにパスタです。

おととい土曜日も夜はパスタでしたが、そのときに自分はあまり食べなかったので、今日はどうしてもパスタが食べたいって気分でした。

前にも書いたかもしれませんが、基本的に人が来てお料理作るときは、私は飲みながら作りますが、自分はほとんど料理したものを食べません。
味見をするので、それだけで十分になってしまいます。
まともに食べてお腹が膨れてしまうとその後は作れなくなってしまうから・・。

なので、パスタ食べたばかりでしょって感じでもないんです・・（言い訳？？）。



トマト・・・・小１個
スイートバジル・・・・４～５枚
ニンニク・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ２～３
クレイジーソルト・・適量

ホタテ・・・・５個
溶き玉子・・・２分の１個分
パルメザンチーズ・・・大さじ１
スイートバジル・・・１枚
塩･コショウ・・・・・適量
オリーブオイル・・・適量

パスタ・・・・７０～１００g


パスタをゆで始めます。
オリーブオイルにつぶしたニンニク１かけを浸しておきます。
トマトは、ガスレンジで直火に当てた後、冷水に浸して皮をむいて、適当な大きさに切っておきます。
ニンニクの香りが移ったオリーブオイルの中にトマト、千切りしたバジルを入れてクレイジーソルトで味を調えておきます。
溶き玉子にみじん切りしたバジル、パルメザンチーズを混ぜて玉子液を作り、塩･コショウをして強力粉をつけたホタテをつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼きます。
ゆで上がったパスタは冷水でしめて、水気をよく切り、オリーブオイルに浸したトマトとバジルと一緒に和えて器に盛り付けます。
まわりにホタテを添えて出来上がり。





スイートバジルの苗を買ってきて、今ベランダに置いてありますが、窓を開けると香りがたまらなくいいんです。
その香りを嗅ぐたびに、パスタが食べたい～って思ってました。

もっとバジルがわさわさとしてきてからにしたかったのですが、たまらず葉っぱを５枚ほどもぎ取ってパスタに使いました～。


トマトは先日実家からもらってきた甘いトマトです。
これとバジルで冷製パスタ、定番ですけど、大好きです！
いつもはこれになすを加えますが、なすの代わりにホタテでちょっとボリュームアップしました。
なすやズッキーニもこの方法でピカタっぽくやりますが、応用でホタテもいいですね～。





お昼にパスタ・・。これからの季節は特によくやって食べてしまいそう・・。
だって、毎年そうだから・・。







　　過去に作ったパスタいろいろはこちら











さて、最近のびーちゃんの食事風景・・。



この器は本当はぷーのなんですけどね～。

無理やりぷーの器のほうに顔を突っ込んで、奪い合いでえさを食べてます。
でも、ぷーは遠慮しちゃうんですよね・・。私のほうを見て「取られちゃった・・。」って情けない顔をするんです。



で、一粒づつ口に入れては違う場所で食べてます・・。
ぷーも同じことをしますが、（いつもじゃないけど）みんなそうなのかな～。




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