＊坦々ワンタン･豆腐＊

＊坦々ワンタン･豆腐＊

昨日は、坦々麺の麺の代わりにワンタンと豆腐を入れてみました。

ワンタンは皮だけ・・・。

ニンニク・・・・・１かけ
生姜・・・・・・・１かけ
豚挽き肉・・・・・５０～７０ｇ
ネギ・・・・・・・５cmほど
ザーサイ・・・・・４～５枚
酒・・・・・・・・大さじ２～３
醤油・・・・・・・小さじ１～２
鶏ガラスープ・・・小さじ２
豆板醤・・・・・・小さじ１
練り胡麻・・・・・大さじ２～３
水・・・・・・・・５００～６００cc
ミニ豆腐・・・・・１丁
ワンタンの皮・・・５～６枚

フライパンに油をひき、ニンニク･生姜のみじん切りを豚挽き肉と炒め、ネギ、ザーサイのみじん切りも加えてさらに炒めます。
酒、醤油少々を加えておきます。
別鍋に湯を沸かし、酒、鶏ガラスープを入れて、フライパンの中味を移し、豆板醤、練り胡麻を入れ溶かします。
味が薄かったら、醤油、鶏ガラスープで味を調えます。
さいの目に切った豆腐、ワンタンの皮を入れて一煮立ちしてワンタンが柔らかくなったら器に盛り付けきざみネギを散らして出来上がり。

ワンタンも坦々麺も好きな夫の今日の一押しはこれでした～。

ワンタンと豆腐が入ってるので、私はせっかくご飯炊いたのにこれでかなりお腹いっぱいになってしまいました。

ご飯は食べずじまい・・。



＊鶏と根菜の煮物＊

鶏手羽中のお肉と根菜を油で炒めて和風だし･酒･砂糖･醤油で味付けしました。
ストウブでお肉が柔らかくなるまで煮ました。
最後にさやえんどうを入れてさやえんどうが彩りよく火が通ったら出来上がり。



＊三つ葉と卵焼きの和え物＊

冷蔵庫で三つ葉の色が変わりつつあるのを発見！

葉は生のまま、茎は適当な大きさに切ってさっとゆでておきます。
卵焼きをふわっと焼いて・・。
すり鉢で胡麻をすり、酒、砂糖、醤油、酢を少々入れて、三つ葉と卵焼きを和えました。

卵とじではなく、和えるっていうのもいいかな～と思って。
三つ葉がたっぷり入って卵焼きともよく合います。

私は三つ葉が好きなので、コレ美味しい～と思ったんですが、夫は三つ葉はそんなに好きじゃないので、反応はいまひとつでした。




＊大根とツナのサラダ＊

カイワレも一緒に。ダブルで大根。
さっぱりとノンオイルドレッシングで。



＊ごぼう飯＊

いつもは鶏肉とごぼうを合わせて炊き込みますが、昨日はごぼうだけ。

酒、鶏ガラスープ、白だしを水と合わせて、お米の上に水にさらしたささがきごぼう乗せて炊きました。
出来上がりにきざみネギを散らして。

意外にも夫がこの鶏肉の入ってないごぼう飯が気に入ったようでお代わりしてましたよ～。


昨夜は我が家にしては一品の量が多かったかも・・・。
少しづつ残ってしまいました。

４月になってから帰りが遅くなった夫。
で、待ってる間にもう一品なんてやってるうちにご飯まで炊いちゃった。
普段、残り物がない我が家ですが、今日は仕事の日なので残りもので助かっちゃうかな。

昨日は午後に私の若い友達が二人遊びに来ました。
ケーキの差し入れを持って。



久々のケーキ！
「ご主人にも残して･･二人で食べて。」
と五つ買ってきてくれたのですが、こういうものは自分より美味しいと思える人が食べればいいよといつも言ってる夫なので、結局３人で五つペロっと食べてしまいました。



イチゴのショートケーキ、ゆず、マンゴー、ナッツ入りのチョコレートケーキ、モンブラン。

くぅ～！どれも美味しかった！

ご馳走さまでした～♪

ぷーは、犬好きの動物病院に勤める友達に遊んでもらってすごく嬉しそうでしたよ～。
若い女性が好きだし、彼女はしつこいぷーにちゃんとつきあってくれるので、遊んで遊んで攻撃をずっとしてました。

びーちゃんはころころとあちこち走り回ってただけですけど（笑）。

残念ながらおしゃべりに夢中になってたので写真を撮り忘れちゃいました。












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