筍づくし第２弾＊筍と菜の花の天ぷら＊筍とセリの胡麻和え＊青椒牛肉絲＊

＊筍と菜の花の天ぷら＊

筍づくし第二弾は天ぷらです。

昨日は仕事の日。簡単にって考えたら天ぷらが頭の中をよぎりました。

菜の花、レンコンも一緒に天ぷらにして、ゆずソルトでいただきました～。

筍の天ぷら、これも皮付きの筍だったから美味しくできました～。

菜の花の天ぷらは初めて食べましたが、ブロッコリーのようですね～。

美味しいです♪もっとやればよかった～。




＊筍とセリの胡麻和え＊

ちょっとセリが残ってたので、筍と合わせて胡麻和えにしました。

ホントは違うものをと考えてましたが、セリはやっぱり胡麻和えが好きな私。
筍も加えて触感も楽しみました。




＊青椒牛肉絲（チンジャオロースー）＊

これは水煮の筍でもいいのですが、筍もまだまだあったしね。
ちょっとボリュームが欲しいかなと作りました。
今回は豚肉ではなく牛肉もも肉で。

牛肉は細く切って片栗粉をまぶしておきます。
油をひいたフライパンにみじん切りしたニンニクを炒め香りが出てきたら牛肉を炒め、おおかた火が通ったら、細く切った筍、ピーマンを入れて炒めます。
酒、鶏ガラスープ、テンメンジャン、豆板醤、醤油、オイスターソース、片栗粉を合わせたタレを加えてさっと和え、とろみがついたら出来上がり。

いつもはテンメンジャンや豆板醤は入れずにちょっと砂糖を入れますが以前にテレビでやってたときにこの二つを入れてたので私も昨夜は入れてみました。

牛肉もいいものを使ったし、筍も美味しいし、素材が違うと思うとまた出来上がりも違うような・・・。


で、筍ご飯の残りもあったし、ちょっとしたお刺身もあったのでこの日予定してものはもうひとつあったのですが、結局作らずにこれでおしまい。












昨日は仕事の日、びーちゃんの長いお留守番は２度目でした。

だんだんいろいろわかってきたみたいで、私が帰ってきたときには、大はしゃぎ。・・というよりは大騒ぎ。

ビービー泣いてました。

ひとしきり甘えたら、今度はぷーと思いっきり大暴れ。

私も夫も「もう、静かにしなさい！！」と呆れてました。

声は出さないんですけど、バタバタ走り回り、じゃれあい、もみくちゃになって遊んで、時々私達のほうに突進してきたりと、一日中ハウスの中に入れられてたのでここぞとばかりに発散していました。



今朝のびーちゃんです。

散々大暴れして遊んだ後なので静かにしています・・。



「お座り」もできるようになりましたよ～。

最初は偶然のようにやってましたが、もうしっかり覚えたようです。

おやつを見せて「お座り」を教えてましたが、今はおやつがなくてもちゃんとやれるようになりました。

「びーちゃん、おいで～。」というとちょこちょこっと走ってくるようにもなったし。

少しづつ言葉も覚えていってくれてるようです。






クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜