＊あさりと菜花の春パスタ＊

＊あさりと菜花の春パスタ＊

昨日のあさりの残りを使って今日の１人ランチです。

あさりは計画的に残しておきました（笑）。


あさりはパスタで食べるのも美味しいですものね～。昨夜もパスタにしようかどうしようか迷ったんですけど・・今日にとっておいてよかった♪


あさり・・・１０個
菜花・・・・４～５本
にんにく・・２分の１かけ
赤唐辛子・・少し
白ワイン・・大さじ１
酒・・・・・大さじ２
パルメザンチーズ・・適量
塩・・・・・適量
オリーブオイル・・適量

パスタ・・・７０～１００ｇ


パスタをゆではじめます。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を炒めます。
砂だししたアサリを加え、白ワイン、酒を順に入れます。そのつどふつふつさせて・・。
フライパンをゆすりながらあさりが口を開いてきたら塩を少々ふり、パルメザンチーズを加えます。
固めにゆでておいた菜花を加え、パスタのゆで汁も加えます。
ゆで上がったパスタを合わせてソースに絡めて、塩気が足りなければ塩を足し、最後にオリーブオイルを軽くひとかけして、さらにパルメザンチーズも少し振って、出来上がり。






どうして、ど～してあさりのパスタってこんなに美味しいのぉ～♪

って１人でコーフンしながら食べてました。

この時期のあさりはやっぱり美味しいんですね～。
すっごい旨みがよく出てるような気がします。あさりのエキスが濃いって思うの～。
粒が大きいからかな～。気のせいかな～・・。

あさりはもちろん愛知県産。

菜花にもあさりの汁が染みて、菜花のほろ苦甘とあいまって美味しい～。

昨日の買い物で菜花は、黄色く色づいた花を楽しめるものと、葉っぱや茎を楽しめるものとあって、悩んだ末、三重県産の葉っぱ中心のものにしました。
色的には花を楽しめるものがいいんでしょうね。
でもこの茎と葉っぱが美味しいですからね、見た目はいまひとつかもしれませんが美味しくいただけて幸せでした～。




お弁当作りがなくなって、残りものがないために、私の１人ランチが復活しました。

でも、どうしても麺が多くなりますね～。

お弁当を作らないからご飯も炊かないので・・。

あと、どうしても自分の気分がそのときによって偏ってしまうので、同じようなものが続いてしまいます。

まぁ、１人ランチなのでどうしても残ってる食材利用になりますし、その中でそのときの偏った気分を自分なりに楽しんでみましょう。




　　過去に作ったパスタいろいろはこちら






リビングに出勤中のびーちゃんです。



「社長、今日の仕事は？」

社長は私かな？ぷーはびーちゃんの上司です（笑）。



じゃあ、ほれ、まずはカミカミしなさい。

「カミカミ・・・。」



「うへへ～。仕事って楽しいな～。」



「・・・・社長、そろそろ帰って寝ていいでしゅか？」

早っ！！


・・で、びーちゃんそのまま会社でお昼寝中。ここんところハウスで寝るよりもリビングでそのまま寝ることが多いです。
私が仕事に行った日にずっとハウスに入ってたからかな？
できれば私の近くにいたいのか、私の足元で今も寝ています。



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