＊コチュジャンで肉じゃが＊大根とツナのレモンジュレ添え＊

＊コチュジャンで肉じゃが＊

肉じゃがを作ろうと思ったら、牛肉がしゃぶしゃぶ用のいいお肉しかウチになかった！

それを使うのはもったいないので、豚肉を使って作りました。

で、それなら味付けを変えて作ろうと、いつもの肉じゃがじゃないものにしました。

玉ネギ、豚肉、ジャガイモを油で炒めて、水を加えて鶏がらスープを入れて煮ていきます。
砂糖、醤油、コチュジャンで味を調えて、火を止め冷まして味をしみこませます。
食べる直前に温め直して、きざみねぎを散らします。

これは夫が気に入ったようでした。

甘ぴり辛系は嫌いなわけがないですから・・。

たまにはこんな肉じゃがもいいかも♪




＊大根とツナのレモンジュレ添え＊

湯に、鶏がらスープの素、レモン汁を合わせてゼラチンを入れて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし固めます。
大根は薄く輪切りにして塩をしておきます。
しんなりしたらいったん水で流して、水を切ります。（食べてみて塩気を感じないようなら軽く塩をしておきます）
大根の上に、ツナとレモンジュレを混ぜ合わせたものを盛り付けて出来上がり。

さっぱり漬物風のサラダって感じでしょうか。

これは夫はどうかなと思いましたが、意外にも好評。




＊タイ風春雨サラダ＊

いつものタイ風サラダ。これにこの日は焼いた茄子を入れてます。たっぷりのパクチーで見えませんが・・。



また最近お腹周りのお肉が気になってる私。この日はこれに赤魚の粕付けを焼いて、我が家にしてはヘルシーなメニューでした。



これは木曜日の夕飯だったはず・・。

ちょっと更新を怠ってました。

土曜日は夫も参加してるバンドのライブで夜中まで遊んでたし・・・。

昨日は一日だらだらとすごしてしまいました・・。

前日飲みすぎた週の始まり。今日ははりきって動かなくっちゃ！！







クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜