韓国料理風な食卓

ちょっと前から韓国料理を食べたかった私。

そんなタイミングのときに見たのがゆずさんのところにあった韓国料理の記事。

ちょうど韓国料理を食べたいって思っていて、その記事を見て、それでさらに触発されちゃったようです。

昨日はそんな気持ちがあったために韓国料理っぽいものを作ってみました。

近所にある韓国料理屋さんに行くという手もありましたが・・・。ここは家飯で。

本当はチヂミを食べたいな～って思っていたのですが・・。



まずはお刺身。これも昨日はちょっと韓国風に。

刺身の切り落としを買ってきたので、それを酒、醤油、麺つゆを合わせたものと友達からもらった韓国風の秘伝のタレを入れて和えました。

そこに卵黄を落として、まぜまぜしていただきます。

付け合せに大根ときゅうりの千切りを添えて。

夫もこの意外性のある刺身を喜んで食べてました。

今回はこの秘伝のタレというのを他のお料理にも使ったので、次回は同じようにできないな～と思ってます（汗）。



韓国風の野菜炒め。ここにもまた秘伝のタレが入ってます。秘伝のタレとは焼肉のタレにキムチ味が混ざったような・・うまく言えませんが・・。

何しろ、秘伝のタレなので、どうやって作ったかは教えてもらってません（汗）。

干し椎茸は水で戻して、細く切っておきます。
玉ねぎは薄切り、にんじん、大根、カラーピーマンは千切り、葱は斜め切りにしておきます。
フライパンにラー油をひいて、みじん切りにしたにんにく、生姜を炒めて玉ねぎ、にんじん、大根、えのき、干し椎茸、牛肉を入れて炒めます。
酒を加えて、鶏がらスープの素を入れて、コチュジャン、秘伝のタレを入れ、塩で味を調えます。
最後に葱を加えてさらに炒めて、仕上げにもう一度ラー油を加えて、炒り胡麻を散らして出来上がり。

干し椎茸がいい味にしてくれてる～。美味しいです。

ご飯がじゃんじゃんすすみそうです。でもご飯はないので、ビールがじゃんじゃんすすんじゃいました。



豆腐チゲ風。本当はアサリを入れたかったんですけど・・。

夕飯の準備をする段になって韓国風にしようと思ったので、買ってませんでした。

以前にテレビでやってたのもアサリで出しをとっていたし、ゆずさんのところでもそう書いてあったので、是非そうしたかったんですけどね～。


豚バラ肉は適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄切り、白ねぎは斜め切りにしておきます。
鍋にラー油をひいて、白菜キムチ・豚肉・玉ねぎを炒めます。
水を加えて、和風だし、コチュジャンキムチ鍋の素を入れて絹ごし豆腐をスプーンですくって入れます。
葱を加えたら、塩で味を整えます。
食べる直前に卵を落として出来上がり。

今回小さめの鍋の代わりにストウブのスキレットを使いました。

卓上七輪に固形燃料でぐつぐつ言わせながら熱々をいただきました。




今回これだけの量だったんですけど、これが多かった！！

全て残してしまって・・。辛いもののせいでビールをたくさん飲んじゃったからかな～。

炒め物も、半分は残しちゃった！！

明日のお弁当のおかずになりそうです・・。

ゆずさんは、ご主人とお二人でいろいろ召し上がっていたので、ウチも～と思ったのですが・・。

私達にこの量は多すぎたみたいです・・。チヂミを作らなくってよかった！

次回、韓国風なメニューのときは是非、量に気をつけたいと思います！






さて、昨日は実家に行ってきたのですがお土産のマカロンは大好評でした。

見た目の可愛さや珍しさもあったかな～。味も気にいってくれてましたけど。

「何これ、可愛いわね～。美味しい～。」

と喜んでくれた母でした。

そして、前日に作ったテリーヌの残りと根菜のミネストローネも実家に持っていったのですが、これを一緒にお昼に食べて・・。

父親はどっちかというとさっぱりしたものを好んで食べるので、私の作ったものはあまり好きじゃないかな～と心配してましたが、これが「美味しい、美味しい」と大好評。

母親も

「最近お料理を作る気がしなくって、凝ったものってやらないのよ。
こういう手の込んだものが食べれて嬉しいわ。」

と喜んでくれました。

近くに住んでいれば、いつでも差し入れしてあげるのに。

でも、今度から実家に行くときは何か作っていってあげようって思いました。

もう外食もあまりしなくなったので、何か食べるものでも変化があると嬉しいでしょうしね。

お昼を一緒に食べることだけでも親孝行になるような気がします。







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