なんちゃって土瓶蒸しと居酒屋料理風メニュー

母がウチに泊まってる間、私はいつもどおり、作った料理を写真に撮ることだけはやっておりました。

写真がたまってるので、その間のことを先に更新していきますね。




土曜日の夜、本当は母が実家に帰ると言っていたのですが、無理やり我が家に泊まってもらうようにして、夕飯を一緒に食べました。

メニューは普段我が家でお酒を飲むのに合わせるようなものばかりですが、量を食べない母にとってはそんな風にちょこちょこっと出すものがいいかなと思って。

年老いて最近料理をするのが億劫と言ってる母でもやれるようにと、私が普段簡単にやってるお料理を口で説明してたのですが、とっても興味を示すし、これは作ってみたほうがいいかなと思って、そういうものを中心に作ってみました。





＊牛しぐれ煮のかぼちゃ茶巾絞り＊

いつもはひき肉でやってるのですが、この日は牛しぐれ煮を作ってそれを電子レンジで蒸したかぼちゃでつつみました。

「あら～、見た目がとっても可愛いじゃない、これ。
それに美味しいわ～。」

と喜んで食べてくれました。



＊鯵の燻製＊

これも口で説明していたら、母がスモークチップに興味を示していたので、やってみることにしました。

刺身でも食べれる鯵を切り身で買ってきて、スモークチップをフライパンで煙を出しておいて、さっと燻しただけ。

レアな感じが今回はちょうどよかったです。

最初にチップを十分に燻して蓋をしておいてから鯵を網に乗せたので香りもちゃんと感じて、出来はなかなかよかったかな。

いつものようにクレイジーソルト・オリーブオイルとレモンをかけていただきます。

「へ～、珍しい。こんなの食べたことないわ。
この器もいいわね～。」

少し前に買ってきたこの器も母が好きだろうな～と使ってみました。



＊白子ポン酢＊

母は意外にも白子をあまり食べたことがないようです。

鍋に入れて食べたことはあるかもしれませんけど、白子ポン酢は自分で作って食べたことはないようでした。

これは買ってきたばかりのときに母にお披露目した器に盛り付けました。

「この器、やっぱり素敵だわ～。
白子も、まろやかで美味しいわね～。」

この片口の器はサイズが小さいものを二つ、少し大きいものを一つ買ってきました。

外側は、濃茶の渋い色合い、中はこれもまた淡くて渋い草色です。これは本当に買ってよかったわ♪



牛しぐれ煮がまだ残っていたので、それとかぼちゃの皮の残りを合わせて出しました。

この器は母が焼いたもの。

「これも使ってくれてるのね。嬉しいじゃない。」

ちゃんと使ってますよ～。



この日の一番の盛り上がりはコレ。

松茸の土瓶蒸し・・・風？？

この土瓶も買ってきたんです。

土瓶蒸しなんてウチで作ることはないと思ってましたが、土瓶があれば作るんじゃないかって思って。

この日の前日、買ってきたものをいろいろ母と夫であけて見てるときに、

「これで絶対に松茸の土瓶蒸しをやる～♪」

と言ってた私に、夫が

「じゃ、永谷園の松茸のお吸い物でやってよ。松茸なんて買わなくっていいからさ～。」

って言うんです。

え～・・・永谷園の松茸のお吸い物ぉ～？でもこの時期に松茸ないしね。やってみようか？！

と盛り上がり、三人で病院の帰りにスーパーに寄って探して買ってきました。

スーパーに着くなり夫は永谷園のお吸い物を探しまわってました。

やっと見つけた夫はいい仕事をしただろ～ってとっても自慢げでしたよ（笑）。



「う～ん、これはまさに松茸の香りだよ～！
さすが永谷園！」

と、夫。



「見た目もいい感じなんじゃないの～♪」

鍋にお酒を入れて、永谷園のお吸い物を入れて、エリンギを小さく松茸に見立てて入れ、海老、ゆり根を一緒に煮ました。
もともと入ってる海苔なんかは取り除いて土瓶に入れて三つ葉を入れて・・。

すだちがなかったので、ゆずで代用。

「さあさあ、お義母さんもど～ぞ、ど～ぞ。」

夫に勧められて母も食べてみます。

「香りがいいわね～。ゆり根も美味しいし。気分が出るわよね。」

と、盛り上がりながら味わったのでした。


「なんだかこうやって、娘に作ってもらって食べると幸せな気分になるわね～。
それにとっても凝ったものを食べさせてもらってる感じだわ。

お父さんのことも心配だけど、ここにいるとそんなことも忘れていい気分でいられるわね～。
お父さんに申し訳ないわね。」

そんな風に思ってもらえるなんて嬉しいです。

少し前まで、母もぼけてしまいそうな弱々しさを見せてましたが、ここ数日私が見てる母は驚くほどしっかりしています。

自分がしっかりしなくっちゃって思って頑張ってるんでしょうけどね。

たまには娘に甘えるのもいいんじゃないかな。









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