＊アーモンドとチョコチップのチュイール＊

＊アーモンドとチョコチップのチュイール＊

今、これにはまってます。

釜玉うどんに卵黄だけを使ったために、二日間で卵白が４個分余ったわけで、それを無駄にしないように作ったクッキーです。

これが美味しくって、あるとついついつまんでしまいます。



スライスアーモンドとチョコチップ入り・・・




粒のアーモンドとチョコチップ入りも。

見た目はスライスのほうがいいんですけど、粒のほうが好み♪

作り方はタルト・オ・ショコラのときに紹介したものと同じですが、ちょっと改良したので改めて書いておきます。

卵白・・・・１個分
砂糖・・・・４５g
小麦粉・・・２０g
バター・・・３０g（塩分不使用のものを使う場合は塩ひとつまみを入れます）
アーモンドスライス・・・３０g
チョコレート・・・・・板チョコ２分の１枚

砂糖と小麦粉（塩も）を合わせてふるって卵白と合わせて泡だて器であわ立てないように混ぜます。
溶かしバターを加えてよく混ぜて、スライスアーモンド、細かくきざんだチョコレートを加え、そっと混ぜ合わせます。
天板にクッキングシートを敷き、その上に生地をスプーンで２cmくらいの塊りにして、間隔をあけて乗せていきます。
１６０度に温めたオーブンに入れて１０分～１５分ほど焼きます。
粗熱をとって、よく冷まして出来上がり。

前回は粉砂糖を使いましたが、普通の砂糖でもできました。

オーブンの温度も少し下げてみました。私のオーブンなら１６０度でも１５０度でもいいようです。

焼き具合は写真くらいによく焼いたほうが私の好みです。



短時間に出来るので、余った卵白の使い方としても、わざわざお菓子を焼くといった気負いがそんなになく作れていいです。

もちろん、アーモンドやチョコレートを入れなくってもできますし、焼き具合をもう少し抑えればラングドシャのようなクッキーが出来上がります（らしいです）。



これは夫も気に入ってるようで、昨日は夕飯を食べ終わった後に焼いていたのですが、

「いい匂いがするな～♪」

焼きあがるとそのそばからつまんでました。

「バターがなんかそそられるのかな。こういうのは好きなんだよ～。」

って。

卵白が余ったらまた焼いてみたいクッキーです。







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