＊ラムのトルティーノ＊

＊ラムのトルティーノ＊

昨日は、風邪で一日寝てました。腰も痛めたのですが、腰のほうはなんとか寝ていて治ったようです。

風邪は、もうちょっとかかりそうかな？

夕方まですっきりしませんでしたが、寝ていてもしょうがないので、鎮痛剤も飲んで
夕飯に取り掛かりました。

ラム肉が買ってあったのでそれをなんとかしなくちゃね。

ラム肉は塩・コショウをして小麦粉をふり、オリーブオイルにニンニクスライスを香りづけし、
表面だけさっと焼き色をつけておく。
ジャガイモは千切りにして、水にさらしておき、水気をキッチンペーパーでふきとり、
オリーブオイルで炒めて塩をしてしんなりさせます。
肉を焼いたフライパンにデミグラスソース、牛乳を入れて煮込んでソースを作ります。
小麦粉少々をジャガイモに混ぜて、肉にくっつけて、再びフライパンで焼き、途中蓋をして
蒸し焼きにして出来上がり。




夫は、以前にもラム肉を家でやったことを忘れていて、とても新鮮に喜んでいました。
前にもやったことをいうと、

「でも、作り方が違うんでしょ？このジャガイモのパリッとした感じとこのソースが実に美味いんだよな～。」

と、いうことで、なんにせよ、美味しいを連発しておりました。

ラム肉の認識がどんどん変わって、好きな肉の上位に入ってきているようでした。




あとは、海老とスモークサーモンのサラダ。

これだけやって足りない分は、先日買ってきた焼き豚を食べてもらいました。
夫の要望で、買ってきた焼き豚。
私は、普段加工肉はあまり買いません。二人で食べるには塊りを買ってくると多い気がして・・。

でも夫は毎日でもいいと言って、これで二日続けてだしてます。

私はもういいかも・・。

２５日の夜は、写真はなしですが、牛ホルモンを買ってきて、焼肉にしました。
これは2007年度夫が克服した食わず嫌いの一番のもの。

「この俺がこんなにホルモンが好きだって思えるなんてな～。」

ってね。

昨夜は、風邪のため、早々寝ました。ビールは、もちろん、普通に飲みましたけど。

しっかり寝たし、今日は昨日に比べてちょっと体が動きます。
でも、寒い！
窓を拭こうかと思ったけど、外に出るのやだな～・・。


のんびり、できることだけしま～す。


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