＊ジャンボみぞれカツ定食＊のランチと、牛ホルモンで夕飯

今日は朝からよく働きましたよ～。

洗濯を済ませてぷーちゃんの病院に行く前に、なんと換気扇のお掃除をしちゃいました。

換気扇周りではなく、中の方。部品をはずして、洗いました。

出かける前にそんなことやろうと思うなんて、私ってどうしちゃったんだろって自分でも思っちゃいました。

こういうことって腰を落ち着けてさ～やるぞって意気込みで普通はしますからね。

半年に一回掃除してますけど、今回はそんなにギトギト～って感じはなかったかも。

おかげで短時間で掃除は終わって、すっきりした気分で出かけることができました。



さて、昨日の我が家のゴハン事情。

前日、夫が夜出かけて夕飯はいらないということで軽いゴハンだったので、私は朝からお腹がぺこぺこでお昼にがっつり食べたかった！

・・・で。



＊ジャンボみぞれカツ定食＊

ロース肉の塊りを買ってきてあったので、切り分けてカツにしました。

私は大根おろしたっぷりで。




夫はソース。のつもりが夫も大根おろしが欲しかったようです。

じゃ、半づつ食べようってことにしました。



ご飯と豚汁付きです。



練り胡麻入りの豚汁。あ、葱を忘れてしまいました。



結構なお肉の量だったので、お腹いっぱいに。

夜は少しにしようね、ということで晩ご飯。




＊ゆり根と海老の豆腐饅頭＊

ゆり根を買ってきたので、ゆり根を使って一皿。

ゆり根は、一枚づつはがしてよく洗って電子レンジで加熱して蒸しておきます。
海老は、包丁で細かく切ってたたいておき、細かく切ったゆり根、水切りした豆腐、溶き卵、片栗粉、塩少々を加えてよく混ぜ合わせます。
ラップに包んで茶巾状にして、ゴムでしっかり留めて、沸騰した湯に入れて１０分ほど茹でます。
水、和風だし、酒、醤油、砂糖を加熱して作ったタレに、水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹で上がった豆腐饅頭にかけて出来上がり。
蒸したゆり根を２枚ほど上に添えます。




＊モツ鍋＊

この日は牛ホルモンを解凍してあったので、ホルモン焼きにするつもりでしたが、一部をモツ鍋にしてみました。

小さな鍋で、一人分だけ作りました。

味付けは、手抜きで、水、酒、麺つゆ、鶏がらスープの素、ニンニク、唐辛子で。

具は、牛ホルモン、キャベツ、韮、豆腐です。

このスープが夫は大好きなので、喜んで食べてくれました。




＊ホルモン焼き＊

これもストウブのスキレットで、少量。

塩ダレで。塩ダレは、みじん切りした葱、おろしニンニク、塩、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖少々で作りました。

これにホルモンを漬け込んでおきました。

いつも買ってくる牛ホルモンより、ちょっといいお肉。美味しかったです。



お昼ごはんにボリュームたっぷりだったので、少なめの晩ご飯でしたが、内容に夫は満足してくれたようです。

ホルモンを食べるときの夫の顔つきが昔と全然違います。

すっかり大好物を食べるときの顔つき。


私は、こういうものを少しづつ食べるのが好きです。この日の晩ご飯の量は私にはちょうどよかったかも。




昨日はいつもの休日と違って、私はなんだかずっと動いてました。

いつもは昼間っからビールを飲んでだらだらしてるのですが・・。

ビールは飲んでましたけど、キッチンでず～っと動きっぱなしでした。

細かいところのお掃除とか、ちょっとした配置変えとか・・。

我が家のキッチンはそんなに広くないので、配膳台のような場所がなくって困ってました。

普段はいいのですが、お客様が来るとたちまち食器の置き場所がなくなってしまうのです。

なんとかできないかな～と前々から思っていて、先日小さなワゴンを買いました。

これで少しは楽に盛り付けするスペースが確保できました。



そして、昨日はオーブントースターやら、ミキサーの位置を変えて、新たにすっきりとしたスペースを作りました。

小さな電化製品も、ちょこちょこ置いてるとなんかごちゃついてしまいます。

そしてそんな場所にもまたさらに細々したものを置きがちになってしまって・・。すぐに雑然としてしまいます。



今回このスペースを設けたことで見た目にもスッキリしました。

またしばらくすると買ってきた食材なんかを無造作に置いてしまいそうですから気をつけなくっちゃ。

いつまでこれをキープできるかどうか・・・。




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