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おうちでゆるゆる、 ビール飲んで                   つまめる二人料理中心に紹介します・・・*
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*マロンクリームタルト*

月曜日、いろいろ家事をやった後に作ったのは、栗のタルト。

栗のペーストを以前に作って冷凍しておいたので、それを使って。

タルト生地栗のペーストは以前に作ったやり方で・・。

そして、下のクリームも前回やったようにミキサー一つで作りました。

タルト型は小さいものを使ったので、生クリームも少なめにして100~150cc、卵1個、小麦粉大さじ1、砂糖大さじ2(味見して)、ラム酒、マロンペースト大さじ1~2をミキサーにかけて、タルト生地の上に流して180度のオーブンで25~30分焼きます。
粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やしておきます。

冷凍したマロンペーストは水分をほとんど飛ばしてあったので、これに水とグラニュー糖を加えて煮詰めてラム酒を加えてなめらかなものにしました。

冷やしたタルトの上にマロンペーストを搾り出して、あわ立てた生クリームにマロンペーストを合わせたクリームを真ん中に盛り付けます。






こんな感じ~♪



タルト型は、18cmくらいです。

切り分けるとこれくらいの可愛いタルトになりました。



甘さは結構しっかりつけたんですが、栗のタルトなので、それくらいでいいかな・・・。

しっかり食べ応えのあるタルトになりました。

ラム酒が効いてます。



実は、タルトとマロンペーストは前の晩作っておいてデコレーションは、翌朝やったのです。

生クリームも朝あわ立てて・・。

私はその日(昨日ですが)仕事の日だっちゅうのに(汗)。

そして、前日の晩ご飯で卵黄を使って残った卵白で、夜中にクッキーを焼いておりました。

私ってすごくタフ??

月曜日は一日中休む間もなく動いていて、夜中にクッキー焼いて、朝タルトを完成させた訳です。

やるな~。

でもおかげで仕事で眠かった・・・。いつもの自分の仕事を続けると眠っていってしまいそうで・・ちょっと気分転換に違う仕事なんかを志願してやってました。


家事は元気にこなすのに・・。仕事はむいてないかな~。




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無題
これですね~!!
噂のタルト!いや~美味しそう!
栗大好きだからかなり食べたいですぅ。
もう栗の渋皮煮使っちゃったからなぁ。
残念。涙
そちらはまだ栗って売ってます??
こっちではもう売ってないんですよ~
売ってたら栗のペースト作るのになぁ。
来年は作りたいです!

kappaさんタフですね~
アタシは仕事の時は夕飯ぐらいしか
真剣に料理しないかも。笑
たまには夜何か作ろうかと考えるのですが
いつも断念してます。アハハ
コナ URL 2008/12/10(Wed)11:39:08 編集
無題
Kappaさん、タルトを完璧に制覇しましたね☆
完成度が高い~! 美味しそうぉ~
こういうケーキは買ってくるもんとインプットされてる
うちのオットがみたら卒倒するかも…
それにしてもほんまにKappaさんタフ!(何故か関西弁)
どこに向かって邁進してるのぉ~~~~?!
ケーキを持ったKappaさんの行く手にアタシがお待ちしているわぁ~♪
ゆず URL 2008/12/10(Wed)17:24:50 編集
無題
こんにちわ~♪ キャー!!! なんて美味しそうな
マロンクリームタルトなの~(*´∇`*) 栗もタルトも大好物な
私には魅力的過ぎ!!! 

それにしてもkappapoohさん凄いですね~。 夜中にクッキーを焼いて、朝はタルトを完成させて・・・そして仕事に出発・・・。 凄過ぎですよ!!! 私なんて、晩御飯を作り終えた時点で1日の仕事が終わった~的な感じなのにヾ(;´▽`A``
adu 2008/12/10(Wed)17:36:50 編集
無題
うわ~~!!
なんておいしそうなたるとなんですか!!
こんなのがおうちで作れるなんて手間さえ億劫にならなければお店で買う必要全くないですね☆☆
旦那様が羨ましいです~
あぁ、今日も我が家には市販のシュークリームが冷蔵庫にスタンバイしてます><
コナさんのコメント読みましたが渋皮煮、うちもすぐに食べきってしまったのでこういうの作ってみようと頑張ればよかったなぁ・・・失敗!!
パンプキン URL 2008/12/11(Thu)08:30:39 編集
コナさま☆
あはは~^^。どこで噂になってました~?
栗は、もう時期が終わったかな~って思ってたら、売ってたので、買ってペーストだけは作って冷凍しておいたんです。
だから2週間くらい前に買った栗かな、これは。
私もこの後栗のお菓子食べたくなったら甘栗でも買ってきて作ろうかななんて思ってるんですけどね。

ね、私タフでしょ?自分でも驚きました!
でもたまたまこのときだけだと思います。
普段はだらだらしてますから。
何かスイッチが入っちゃったんでしょうね。
何だったんでしょうね^^;。
kappapooh URL 2008/12/11(Thu)09:55:54 編集
ゆずさま☆
タルト、作り続けてると他のケーキと比べてもそんなに手間に感じないんですよね。
あ、でもクリームなんかは手抜きで作ってますから^^;。
この搾り出しをやってみたくって、これを作りたかったんです。
でもなかなか見た目にお店のようにはいきませんね~。当たり前か(汗)。

私タフでしょう?!ほんとにどこに向かって邁進してるんだか・・私ってば。
何かに凝るとしつこい性格なんですね~。
そうそう、お菓子って作りたいのが先行してるので、食べてくれる人がいると嬉しいんです。
ゆずさんがご近所なら絶対に試食係に任命しますよ^^。
味の保障はしませんけどぉ~。
kappapooh URL 2008/12/11(Thu)10:02:48 編集
adu さま☆
最初ちょっと甘めかな~って思ってたこのタルトですが、時間が経ってとっても美味しくなってました♪
栗のペーストを搾り出してこの形にしたくって作りました^^。

最近、夜中によく活動しております^^;。
ビールをいっぱい飲むので前はよくうたた寝もしてたのですが、最近はうたた寝しなくって夜中に動いてることもよくあります。
何か目標があると頭が冴えちゃうんですね。
この日は朝起きた瞬間から、タルトを完成させなくっちゃと頑張りました。
なんで頑張るのか自分でもわからないんですけど^^;。
kappapooh URL 2008/12/11(Thu)10:06:45 編集
パンプキンさま☆
最近、市販のケーキを買ってくることってそういえばないかも・・。
作りたい気持ちが先走ってるんですね^^;。
その結果、今甘いものをかなり摂取してる感じで・・。夫の体重も増加気味です・・。

渋皮煮、作っておけばお菓子作りに利用できるんですね。私は気づかなかったんです~。
保存もききますしね。
ということで、今度栗のお菓子を作ろうと思ったら、甘栗を買ってきて作ろうかな~と思ってます^^。
kappapooh URL 2008/12/11(Thu)10:13:47 編集
無題
あーおいしそう・・・マロンタルト。実は昨夜読み逃げでした・・・なので今日カキコ~!クリスマスはどんな素敵な料理が????!とうきうきわくわくしています。楽しみだぁ~(*бーб*)♪
お仕事されてるんですね?しらなかったです。おつかれさまです!
さてと、今日はちと用事がありついでにいつもはバスで帰ってくる長女をピックアップしてきまーす!
すず 2008/12/12(Fri)13:29:30 編集
すずさま☆
ありがとうございます^^。
マロンタルト、こういうのって実はあんまりやらないんですけど、美味しかったです♪
クリスマスは、我が家はイベントとしては何もやらないので、お料理もいつもいたって普通なんですよ^^;。
期待しないでくださいね~。
仕事は、週2回だけやってるんです。以前勤めてた会社で。
お嬢さんのお迎え、お疲れさまでした~^^。
お母さんのお迎えってなんだか嬉しいですよね。特別な感じがします。
kappapooh URL 2008/12/13(Sat)09:17:21 編集
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