＊そば粉のクレープdeペキンダック風＊

＊そば粉のクレープdeペキンダック風＊

ぱらぱらと料理本をめくっていたら、そば粉のクレープでペキンダック風の唐揚げが目につきました。

う～ん、ペキンダックって夫の大好物なんです。

「近所のなんてことのない中華料理のお店の店先に『ペキンダックあります』って書いてあったんだよ～。
絶対しょぼいと思うんだけどさ、食べに行ってもいいよね～。」

と、最近も言ってましたから。

そば粉・・・・・・５０g
水・・・・・・・・２００cc
塩・・・・・・・・一つまみ
砂糖・・・・・・・一つまみ

これを合わせて油をひいたフライパンで薄く生地を伸ばして焼きます。

実際に私はなかなかうまく焼くことができませんでした。

なんかうまく焼けない～！

「いいじゃん、別に見た目がどうでも・・・・」

夫はそう言いますがなんだかムキになってまた生地を作って焼いてみました。

でもなかなか・・・。キレイには焼けなかった！

鶏もも肉は一枚をニンニク、クレイジーソルトを擦り付けて小麦粉・片栗粉をつけて低温の油でじっくり揚げます。
切り分けて、辛みそと白葱の千切りと一緒に盛り付けます。
きゅうりがあるとよかったのですが、きゅうりはなかったのでねぎだけです。

辛みそはまたまた赤味噌がなく、テンメンジャンもなくなってしまったために、トウチジャン、コチュジャン、砂糖少々、ラー油で作りました。





クレープに肉とねぎを乗せて、辛みそをつけて巻いていただきます。

「美味しいね～♪クレープも全然失敗じゃないんじゃない？」

いやいや・・・キレイにできなかったもん・・。

夫はこの辛みそを合わせるのがすきなので別にペキンダックじゃなくっても実際はいいんですよね～。

安上がりです。

写真では少なく見えますが、これ我が家で一番大きなお皿。これに鶏もも肉一枚分とクレープが４～５枚分。

結構お腹が膨れる量でした。



＊タイ風春雨と海老のサラダ＊

よくやるタイ風サラダです。干し海老と酒蒸しした海老を入れて、海老せんべいも添えました。

庭に植えて少しだけ成長したパクチーも使って・・。

パクチーの根の部分はにんにく、唐辛子と一緒にすり鉢でつぶして、ナンプラー、レモンの絞り汁を加え・・
油で炒めた干し海老を混ぜたタレで春雨を絡めました。





お休みに入ってから、私はいつもよりもたくさん食べてます。

普段、朝ごはんを食べなかったり、お昼も食べたり食べなかったり・・お腹がすいたときに何か食べるようにしてるのに、夫と一緒だと３食きちんと食べて、お腹がすく前にまた何か食べてて・・・。

空腹感を味わってる暇がない！

確実に太ってると思う・・・。

意識して食べないようにしてると夫が

「もっと食べた方がいいよ～。遠慮しないで食べれば？」

って気にかけてくれますが、なるべく少量にしようと思ってるんですよね・・。

でも、ビールの量も増えてるし、食事と食事の間にずっとビールを飲んでるので、お腹がすくってことがない・・。

夫がちゃんとお腹がすくことに、びっくり。

お腹がすいてないと料理のイメージもわきにくいので、ちょっと困ります。

さぁ、これからお腹がすかないまま夕飯の支度・・・。

何にしようかしら・・・。






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