久々の＊チキン南蛮＊と居酒屋メニュー

＊チキン南蛮＊

我が家でちょくちょく作るチキン南蛮、久々に作りました～。

今日は胸肉で作りました。


鶏胸肉は軽く塩･コショウをして小麦粉･上新粉を合わせたものをまぶして油をひいたフライパンで蓋をして両面じっくり焼きます。

ゆで卵はつぶしてマヨネーズと和えておきます。

タレを作ります。
酒小さじ１･醤油大さじ４･砂糖大さじ３･酢大さじ２～３･ニンニクスライス２切れ、生姜のスライス２切れを入れて少し時間をおいて寝かしておきます。

本当は鶏が焼けた後にタレに漬けるのに・・・忘れてお肉を切って盛り付けてしまいました！

で、盛り付けた後でタレをかけました。
その上に卵マヨを乗せて・・。

それでも十分美味しかったです♪この酢が入ったタレで食べたかったのは私の気分だったので。

夫は
「肉もジューシーで美味しいな～♪」と
言ってました。
私はもも肉のほうが好きなんですけど、この日は胸肉も美味しく感じました。

小麦粉と上新粉使いでお肉もぱりっと焼けて、むしろタレに漬けなくて正解だったかも。





「お～、ご馳走だね～。」

と、夫。なんか肉！って塊りを見るとそう思うみたい・・・。

で、また初めて食べたように喜んで食べてくれました。

何度もやってますけどね～。



＊ごぼうと豚の煮物＊

いつもは牛肉とか、鶏肉と煮るごぼうですが、冷蔵庫の中に二切れだけ残ってた豚バラ肉で煮ました。
一味を振って・・。

ごぼうの煮物、私は大好きなんですが、夫の評価はいつも低いんです。

でもこの日は

「うまいね～。」

と珍しい言葉。その日の気分なのか味付けが気に入ったのか・・。一味のピリカラがよかったのか・・・。



＊フライドポテト＊

ウチでは、フライドポテトってまずやらないのですが、作りました。

ジャガイモは皮ごと洗って電子レンジで加熱しておきます。
くし型に切って油で揚げて、その後バターで絡めてクレイジーソルトをふりかけておいただけ。

でもフライドポテトは、夫がとても喜びました。
時々、フライドポテトやら、ベークドポテトやらを食べたいと言っていたので。



＊キムチーズ＊

クリームチーズとキムチを合わせたおつまみは定番ですが、久々でした。


居酒屋メニューで昨夜もビールがすすんじゃいました。










さてさて、さっきまで大暴れしていたびーちゃん、またまた写真を撮ろうとしたタイミングでバッテリー切れです。



いつもは寝たらハウスに入れてあげるんですが、土日の夫がいるときはそのままリビングに寝かせてます。




寝顔がぷーに似てきたな～。

今ＰＣに向かってる私、ふと振り返るとみんな寝てます。

ぷーもびーちゃんも、夫も。それぞれの場所ですやすやと・・・。

やっと静かな時間です。ふ～っ。






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