＊レンコン入りつくね＊

＊レンコン入りつくね＊

土曜日の晩ご飯。

鶏のひき肉があったので、つくねにすることにしましたが、レンコンがあったのでね。

ひき肉には、レンコンのみじん切りも入れて、溶き卵、片栗粉、塩少々、生姜のおろし汁少々と一緒によく練って、レンコンで挟み、油をひいたフライパンで焼きます。
鍋に水、和風だし、酒、砂糖、醤油、みりんでタレを作り、つくねのフライパンに入れます。
ひっくり返して両面にタレをつけて煮詰めます。




つやつや～。美味しいかな～。



卵黄を添えたので、つけていただきます～。



＊海老の小さなパイ＊

以前に友達に教えてもらった冷凍パイシートを使って作る簡単おつまみ。

この日の昼間に使った冷凍パイシートの端切れで作ってみました。

適当に切ったパイシートに、マヨネーズを少々と海老を乗っけて、オーブンで焼くだけ。

でも、お皿をひっくり返してしまい、形が崩れた～。

カウンターの上だったので、拾ってセーフ（か？）。



パイシートの残りの端切れでも結構使えますね～。

さらに小さな端切れも一緒に焼いてサラダに入れました～。



この日夫はサラダをバクバク食べてました。お代わりもして・・。

でもドレッシングかけすぎ～。カロリーはサラダでもしっかりとってますからね。

夫の好きなタイプのドレッシングはどれもカロリーが高そうなので、ちょっとサラダといっても全然ヘルシーにはなりません。





長芋も食卓に出して、この日は特にテーマがないので、完全におつまみのようなものばかり。

休みの日の夕飯って、昼間しっかり食べてるのに、動かないのでお腹が減らず、こんな夕飯になることが多いです。

この日は特に夫がサラダを大盛りで２杯食べたので、もうそれだけでお腹が膨れたようですが。





昼間、寝てることが多いびーちゃん。お休みのこの日、ぷーはソファーで夫と一緒に寝てるのに、びーちゃんは離れて一人で寝ていました。



「びーちゃん。」って呼ぶとガバッと起きましたよ～。

でもなんだか顔がヘン？



口元が、寝グセでヘンな表情になっちゃってます。

面白い～♪

「笑ってるの？びーちゃん。」



笑い顔でひたすらこちらをじ～っと見てるびーちゃんでした～。





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