残り物の蕪のスープのリメイクで鶏と蕪のムース

昨日は夕方いろいろ大変なことが起こってバタバタしておりました。

ちょっと気分も滅入っちゃったんですけど、気分を取り直して夕飯作り！

残り物なんかもいろいろリメイクしようと思ってたし、簡単にできるもので。

まずはおつまみから・・。



＊オードブルプレート＊

ちょこちょこ使いたい食材があったのでね～。



ゆでてあった卵、これも使いたかったもの。

こういうプレートに乗っけるとこれはこれで、彩りになるかしら？？

アスパラと合わせました。



スモークサーモンと、チコリ。買ってあったチコリも使わなくっちゃ。

でも、これでは２枚消費しただけ（汗）。

スモークサーモンは薔薇に見立てたつもり。（見えてない？？）



ちょっとだけ残ってたエリンギは使い切って。

ガーリック、バター、パン粉、パセリを合わせて、オーブントースターでチン。



蕪のスープのリメイク。お菓子作りのときに残った卵白、蒸し鶏と合わせて、フードプロセッサーにかけて、蒸しました。

ふわふわなムース（スフレ？？）状になりました～。

ちょっとばかり残ってたスープ、夫が捨てないでねって言ってたのに、朝飲んでいかなかった。でも、利用できてよかったわ。



蒸し鶏の残りはサラダに。



前日に時間をかけて茹でておいた豚バラ肉の塊り。これをさらに蒸して、とろっとろの状態になったものをスライスして、塩ポン酢でシンプルにいただきました。

アスパラも使い切りたかったので、下にも敷き詰めてあります。

先日、夫と一緒に行った韓国料理のお店で食べたゆで豚がとろっとろだったので、その感じに近づけてみました。

かなり柔らかくって美味しくできたと思います。



なんだか、残り物リメイクとか、あらかじめ作ってあるものとか、サラダとか、簡単なものだけになってしまいました。

ま、とりあえずということで、この後、もう一品作るはずだったんですけど・・・。

夫に昼間作ったタルトがあるけど、と言うと

「食べる！」というので、食事は終了。

でも、タルトは明日の朝でもいいんだよ。もう一品作るつもりだったし、どうする？

と一応念押ししてみたんですが・・。

デザート食べる気満々なので、デザートタイムにしました。



洋ナシのフラン。これもタルトのフィリングの残りを使ってリメイク（って言うのかな？）。

フィリングだけをオーブンで焼いたものです。

これだけでも美味しい♪



昼間焼いた洋ナシのタルトも出しました。

これは、さらに冷蔵庫で冷やしておいたので、昼間のようなゆるさはなくなってました。

ぐっと美味しくなっていて、私は満足～♪

実は夫はこういうのは意外に嫌いなんじゃないかと思ってたんですけど。

「美味い！！」

へ？そうなの？

「買ってきたケーキはあんまり食べたいって思わないけど、kappaが作ったのは美味しいから食べたいって思うんだよ。」

ま～、嬉しい言葉。自家製っていうのがいいのかな？私が食べたいって思うものと夫の食べたいものが似てるのかな・・。

最近お菓子作りに凝り始めてますけど、こう言われると作り甲斐があります。

気を使ってるわけじゃないか・・って思えたのは、タルトをお代わりしたから。

最近ケーキ焼くと、お代わりを必ずしてるような・・。

これってよくない傾向じゃないかしら・・。

このタルト、今朝も食べましたが、さらに美味しくなってた！

やっぱり、こういうものは冷蔵庫である程度の時間寝かせたほうがいいですね。ぐっと美味しくなりました。


昨日は、本当は夕方バタバタしてたことで、夕飯を作るのも気が乗らなかったんですけど、リメイクのものが多かったので、ちょっと楽できました。

何より、料理をすること自体、気分転換になるというか・・。

気分を変えるきっかけになるっていうことにもなりますよね。

昔、仕事を毎日してるとき、料理は完全に気分転換になってました。

凝ったことは何もしてなかったんですけど、まずは包丁を持って何も考えずに野菜を切り出すと、後は次に何をやろうかとか、次々考えることが出てきて、仕事のストレスは発散できてたように思います。

料理を毎日作るって結構面倒なこともあるけれど、私は料理を作れることに感謝・・・かな？








クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜