＊洋ナシのタルト＊

＊洋ナシのタルト＊

ラ・フランスを買ってきてあって、ケーキを作ろうと思ったのになかなか作れないでいました。

今日は、朝夫を送り出してからケーキ作りに早速とりかかりました～。

タルトを作るのはとっても久しぶり！

昔はケーキを作るといえばタルトが一番多かったんですけどね。



いろいろ作り方を検索して、あれこれ、自分のやりやすいように変えてしまいましたが・・。

パートシュクレ（タルト生地）

バター・・・・・・１００g
砂糖・・・・・・・６０g
薄力粉・・・・・・１３０g
アーモンドプードル・・３０g
卵黄・・・・・・・１個
塩・・・・・・・・ひとつまみ

ボールに薄力粉、砂糖、アーモンドプードル、塩を合わせてふるいにかけておく。
バターを粉類の中に細かく切って入れ、カードで粉類と合わせながら切るように混ぜ込んでいく。
バターが細かくなったら、バターを手で細かく粉類と混ぜ合わせて、卵黄を加えます。
手で混ぜ合わせて生地を一つにまとめたらラップでくるんで冷蔵庫に入れて寝かせておきます。

フィリング

生クリーム・・・・２００cc
卵・・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・２０g
アーモンドプードル・・・大さじ２
薄力粉・・・・・・・・・大さじ１
ラム酒・・・・・・・・・小さじ２
洋ナシ・・・・・・・・２個

洋ナシを除いた材料を全てミキサーにかけます。
洋ナシは、４分の１に切って薄くスライスしておきます。

オーブンを１８０度に温めます。

冷蔵庫から生地を出して、麺棒で延ばしたら、タルト型に合わせてカットし、フォークで底をつついておきます。
洋ナシを並べて、フィリングを流し込んだら、オーブンで２５分から３０分焼きます。
途中焦げそうになったら、アルミホイルで覆います。

焼きあがったら、粗熱をとっておく。

洋ナシに砂糖、レモンを加えて煮込んだものを漉して、電子レンジで温め、ゼラチンを加えて、タルトの上に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。




あ～、フィリングがゆるすぎたかも・・。

実は分量には書いてませんが、ここにも洋ナシを加えたんです。

その水分が多すぎたかな。

フィリングの部分は美味しかったんですけど。



久しぶりのタルト、美味しかったです・・けど、改良点が必要ですね～。

またチャレンジしてみようっと。



さてさて、今日はタルトを焼いた後、昨日の続きのびーちゃんのカットをやってました。

一応出来上がったんですけど・・・どうかな・・。



ふわふわもこもこのびーちゃんじゃなくなりました。

プードルらしいかな？



今日はかなりおとなしくしてお利口さんだったびーちゃん。

でも、私の技術が・・（汗）ダメです・・。



今日は、その後、気合を入れてぷーもカットしましたよ～。

ちょっと丸くしてみましたけど・・。あまり変わらなかったかな？

ぷーはカットの時はすっごく楽！

ウトウト寝ていってくれますから。

でも、こうやって写真を撮ろうとカメラを構えるとなみだ目になるんです。

なんででしょ。



そして、耐え切れないというように目をつぶってしまいます。

改まってカメラを構えられるのって嫌なんでしょうね。



ぷーとびーちゃんのツーショット。



私からしてみるとこの２匹はあまり似てないような気がします。



ぷーにちょっかいをかけるびーちゃん。



ぷーは、たまらず私のひざに非難しようとします。

この後すばやく私のひざに飛び乗って、安心しきって眠ってしまいました。



今日は週の始まり、まだまだ家事が残ってます。

さ～もうひとふんばり、頑張ります！！


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