居酒屋メニュー＊揚げ加茂なすの田楽＊もやし巻き巻き卵＊他

＊揚げ加茂なすの田楽＊

昨日は居酒屋メニュー。

加茂なすを買ってきたので、半分に切り、さいの目に切れ目を入れて揚げました。
八丁味噌大さじ３、酒大さじ２、砂糖大さじ１～２、みりん大さじ１、水適量（だいたいそんな感じ）
を火にかけてりがでるまで、混ぜ合わせます。
揚げなすに味噌を塗って、刻みネギを散らします。

しっかりとした加茂なすは揚げてもべしゃっとならずに美味しいです。




＊ゆで豚ひじき＊

生ひじきを買ってきたので、生ひじきを甘辛く煮て、豆板醤を加えました。
いつもより薄味にしたつもりです。
豚ばら肉を水をはった鍋に入れて、にんにく・生姜を入れて１時間ほどゆでました。
適当な厚さに切って、ひじきを乗せました。

「おっと～。またやっちゃったね～。」
夫は、また大好きなものとそんなに好きじゃないものの組み合わせに苦笑してました。

でも夫にもいつものひじきと違うというのがわかったようで、

「このひじき美味しいね～。」
って。

生ひじきは初めて使いました。
生ということで乾物独特の臭みはなく、自然な海草の味がしました。

「豚、うまい～♪」
って、夫。やっぱり豚か！





＊ネギじゃこ冷奴＊

これもよくある居酒屋料理ですが・・。
じゃことネギを乗っけた豆腐の上から熱したごま油をじゅっとたらしました。

これはいつもの安い豆腐ですが、夫は
「この豆腐うまいじゃん。なんかキメが細かいっていうか。」

いや、いつものですけど・・・。





＊もやし巻き巻き卵＊

薄焼き卵を作っておきます。味付けは和風だしのみ。
ごま油、サラダ油を合わせたものをフライパンにひき、もやしを炒めて和風だし、塩・コショウで味付けしたものを巻きます。
卵には、田楽味噌を薄く塗ってあります。

これもなかなか。
ただもやしを卵と炒めるのとまたちょっと目先が変わっていいかも。
今日はもやしだけでしたが、肉とか、ニラとか入れてもいいかも。


今日は、ちょっと量も少なめ。

そう言ってたのに、最後に残ってたひじきの炒め煮とネギを合わせてご飯にかけて
食べてしまいました。


はぁ～、満足、満足！


昨日はなかなか忙しい一日でした。（家事がね）

洗濯、掃除、アイロンがけをして、前から気になっていた背の高い下駄箱の上を拭いたり、
トイレ電球を拭いたり、普段やらないことをいろいろやりました。

その後ぷーのカットを久々にして。お散歩に行って・・。
ブログを更新して・・と。


ぷーのカットは結構時間がかかるので大仕事。１時間半～２時間かかっちゃうんです。
私も腰が痛くなるけれど、ぷーも相当疲れるはず。


その結果のぷーです。

　ぷーも疲れました～。

今回は秋冬用にちょっと長めに、顔は丸くカット。
カットが終わって解放されると、いつものように足を伸ばしてのびのび～。

ちょっと顔が丸くなりすぎました？？






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