＊酢豚弁当＊

＊酢豚弁当＊

昨日夫に、お弁当の話ではなく何が食べたいかと聞いたら、
「中華！」

と言ってたな～と、思ってお弁当は酢豚にしました。

っていうかお弁当に中華ってよくやってるかも・・。

アップしてませんけど、中華風肉だんごとかエビチリとか・・。

でも、冷蔵庫にある食材がまさに酢豚を作りなさいっていうものが多かったので、
今朝は酢豚を作りました。






玉ねぎ、パプリカ、椎茸、ニンジンを適当な大きさに切っておく。
塩・コショウをして酒で揉んでおいた豚肉に、片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて
両面焼きます。

別のフライパンに油をひいて、野菜を炒め、肉も加え、酒大さじ１を入れて、
さっと全体になじませます。

酒、鶏ガラスープ、醤油、砂糖、ケチャップ、酢を（適当な量です～）器で合わせて、
フライパンに加えてさっと炒めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。






後は、ジャガイモとベーコンのしゃきしゃきサラダ。
細く切ったジャガイモを塩を加えた水に入れてレンジで加熱します。
ベーコンはオーブントースターで、加熱。
ドレッシングで和えます。

ゆで卵は、半分はつぶして卵サラダにして、トッピング。


今日はおにぎりではありません。
私だったら白いご飯のほうがいいんだけど、何か欲しいと言うので、鮭を乗せました。






今日はお弁当箱が違います。
夫のカバンに入るようにスリムなお弁当箱を探していて、これを買いましたが、結局おにぎりのほうが
食べやすいというので出番がありませんでした。

でも、時間のないときはおにぎりは大変。今日はぐずぐずして時間がなくなっちゃったので、
これを初めて使いました。


今日は、お弁当の分ぴったりってことはなく、少し多めになってしまいました。
私も今日のお昼ごはんはこれですね～。

そういうのがつまんない。

今日は何かおやつでも作っちゃおうかな～。










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