＊そば粉のガレット＊

＊そば粉のガレット＊

以前、お店で食べたそば粉のガレット。機会があったら作ってみたいって思ってました。
そば粉を買ってきたので作ってみることに。

以前にゆずさんがお友達宅でご馳走になったっていう記事もあったので、確認して・・・・・、生地を一晩寝かせるということだったので、これはダメかな～と思いましたが、お料理の本にそのまま使ってるのもあって、私もそのまま生地の材料を合わせてそのまま使うことにしました。

生地（３枚分）
そば粉・・・・・・・６０g
水・・・・・・・・・１５０ccくらい
塩・・・・・・・・・一つまみ
サラダ油・・・・・・適量
バター・・・・・・・適量

具
卵・生ハム・チーズ（とろけるチーズ、モッツァレラチーズなど）・黒コショウ

野菜サラダ

生地の材料を合わせて泡だて器で泡が立たないようによく混ぜ合わせます。
フライパンを温め、サラダ油を少量たらし、バターをひいたら、生地を流しフライパンに均一に広げたら弱火にします。
生卵を生地の真ん中に落とし、生ハム、チーズ類を卵の周りに乗せて蓋をします。
卵が半熟になったらそば粉の生地を内側に折ります。
器に移して、生野菜のサラダを添えて出来上がり。
生野菜のサラダにはドレッシングはかけてあります。



とろ～りとなった卵をくずすとこんな感じ。

美味しい～。

あ、でも生地ってこんな感じでよかったのかしら・・・。

焦げ目がもっとできるはずだったのに、中途半端に焼き上げてしまったために焼き色が少ない！！

そのためにしっとりとした生地になっちゃった！！

ゆずさんの記事にはシードルも混ぜるって書いてありましたが・・・。

生地はもっとさくっとした感じに仕上げてもいいのかも・・。

以前にお店で食べたものももっとさくっとしてたんですよね～。

これはしっとりとした生地に出来上がりました。ちょっと失敗！！

焦げるのが恐くて途中で止めてしまいましたがしっかり焼くべきでしょうね～。

次回は思い切って焼き時間を長くしてみましょう！



土曜日のブランチは、このそば粉のガレットで始まり。

３枚焼けたので、３枚目はツナとチーズを入れてみました。

お皿に移すときに崩れてしまったので写真はありませんが。


クレープもパンケーキもあまり我が家で焼くことはないので、夫に

「これって何？」って聞かれたときに

クレープと答えると嫌な顔をされてしまいました。

でもおやつじゃなくておかず系だよ。って言ったらやっと安心されて。

甘いものを食べさせられるかと思ってたのが具が夫の好きな生ハムやチーズや卵なので結果的には喜ばれてよかった♪


我が家にしてはちょっと変り種のブランチでした～。

またリベンジしま～す。






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