この秋を振り返って・・秋刀魚の握り・松茸の土瓶蒸し

昨日はちょっと寒かったですね。

今年は結構暖かいと思っていましたが、ここにきてようやく寒くなってきて、
冬が近づいてくるとこの春からの出来事が長かったな～と思います。

いろんなことがたくさんあって・・。

ちょっとこの夏から秋のことを思い出してみました。

ま、でもしんみりするのではなく、その頃に作った写真がいろいろ残っているので、
それをひっぱりだして過ぎ去ってしまった秋の味覚について振り返ってみようと思います。

秋の味覚の秋刀魚の握り。

そういえば、自分のブログを見かえしてみて、秋刀魚の記事が今年はない！っていうことに気がついて・・（ま、どうでもいいんですけど）

私が楽しみにしていたこの時期。秋刀魚の握りが大好きなんですよね～。

握りは、生でいただける秋刀魚を丸ごと買ってきて自分で三枚におろして握りました。

たしか、この日は休みの日。

夫に

「あ～、お寿司が食べたいよ～。」

と言ったら、

「買ってきてあげるよ、お寿司。」

そう言ってくれたので、

「お寿司じゃなくってお刺身と生秋刀魚を買ってきて～！！」

そして買ってきてくれたお刺身と秋刀魚でお寿司を握ったんです。

秋刀魚のほかに鮪と平目もあります。

く～、美味しかったんです～。秋刀魚の握りは最高！

自分で握るとその出来上がりまでの時間までも楽しくって・・・。

あ～、これ見てたらまたお寿司が食べたくなっちゃった～。

ず～っと前の話なのにね・・・。

そして・・・・

親戚の叔母さんにいただいた松茸。これで松茸ご飯、そして土瓶蒸しも作りました。

昨年の永谷園のお吸い物で作ったなんちゃって土瓶蒸しと違って、正真正銘国産松茸！

「ありがたや、ありがたや～。」

美味しくいただきました。

すくな南瓜の煮物。

すくな南瓜、初めて聞く名前だったんです。

これも知り合いの方にいただきました。

この南瓜が驚くほど美味しいんです。

ホクホクとはまた違って、柔らかくって甘い。

いわゆる水っぽいのとは違うんです。とにかく美味しい南瓜です。

切って使ったあとですが、こんなに長いんです。

そんなに南瓜好きではなかったんですけど、しばらくこれにははまりました。





父が亡くなってから、親戚が何かと集まることが当然多くなり、そんなときは父の思い出話なんかをするのですが、思い出話を本当にみんな楽しそうに語り合って母もとても嬉しそうでした。

父は兄弟が多かったのですが、改めて親戚のありがたみを感じずにはいられませんでした。

人が集まるとお茶を出すことが多く、そんなこともあってこの夏は珍しく簡単な和菓子作りなんかにもチャレンジしたんです。

ちゃんと小豆を煮て餡を作ったりして、作ったのがこちら。

寒天を使って、あんみつです。

牛乳寒、抹茶の寒天、そして三温糖の寒天。蜜も作って。この上にアイスクリームを乗せたりして親戚やお客様にもお出ししました。

手をかけて作ったものなので、それなりに喜んでもらえましたよ。




私の叔母はお茶とお花の家元でもあるので、普段のお茶の入れ方なんかも教わって・・。

もっと近くに住んでいたらよかったのにとつくづく思います。

この叔母は・・といっても幼い頃は一緒に住んでいたこともあって、親戚の中でももっとも近い存在。

おばさんとは呼ばずにお姉ちゃんと言って親しんでるのですが、そんな叔母ももう７０歳。

とってもそんな歳には見えない若々しさです。

今回もいろいろお世話になって、そしていろんなことを教わりました。

何より、父を尊敬し、愛してくれた妹なので叔母に父の面影を感じるのも嬉しいです。

お彼岸に会って、その後しばらく会っていないので、今度はまた母を連れて遊びに行こうと楽しみにしています。













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