＊ラザニア＊

＊ラザニア＊

先日来、夫にリクエストされていたラザニアを作りました。

以前もラザニア作ったことありましたが、ちょっと普通のラザニアとは違ったものでした。

今回は王道（？）のもの。

ミートソースも作って・・。


ミートソース、ニンジンやセロリも入れたりするといいんでしょうが、その二つが冷蔵庫になかった
ため、ひき肉と椎茸で・・。

オリーブオイルをひいた鍋にニンニクのみじん切りを炒めてひき肉をしっかり炒めます。
ホールトマトをくずして加えて、よく混ぜ合わせて赤ワインを加えて、ローリエを入れて塩で味を調えて、
１時間ほど煮込みます。


ホワイトソースを作ります。
鍋にバターをいれて火にかけとけてきたら小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます。
いったん火を止めて牛乳を加えてダマにならないように混ぜ合わせて、塩、ナツメグ、ローリエを
入れて再び火にかけ、丹念にクリーミーにある程度の固さになるまで混ぜ合わせます。

なすを輪切りにして素揚げしておきます。

耐熱用の器にミートソース、なす、チーズ、ゆでたラザニア用の平打ちパスタを重ねていきます。
チーズは、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズの２種類を使いました。

３層に重ねたら、１８０度のオーブンで３０分程焼きます。





取り出すときに崩れてしまいました。あちゃ～。

ちょうどいい容器がなくって、二人分だし、細長い耐熱容器で作ったので深いこともあって、
取り出しにくかった！



この容器↑です。

で、まだ材料も残ってたので、今度はもう少し浅いグラタン皿で、今度はなすを入れないで
焼きました。



コレくらいのほうが取り出しやすい・・。
今度ちょうどいい耐熱容器を買ってこなくっちゃ！


で、肝腎のお味のほうは・・。

夫は、もともとラザニア好きなので、
「美味しい～♪あ～、これたびたびやって欲しいな～。」

やっぱり、ラザニア用の耐熱容器を買ってこなくっちゃ！



これを作る前にセレンディピティさんのところで見たラザニアとその器。
さすがに作り慣れてらっしゃるのか、キレイで美味しそうです。

こんな風に作りたい！












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