＊野菜ごろごろ和風カレー＊とつけ麺

＊野菜ごろごろ和風カレー＊

カレーにするつもりはなかったんですが、野菜を切ってるうちにカレーもいいかな～なんて思って・・。

でも切り出した野菜は、大根だったので、和風に。

野菜は大根、ジャガイモ、ペコロス（プチオニオン）、椎茸、ネギ。

大根は皮をむいて２～３cmの幅に輪切りにして、面取りして、椎茸は適当な大きさに切って、
ペコロスは皮をむいて丸ごと、湯に和風だしと酒、にんにく、生姜、ローリエを入れて煮ます。
市販のカレールーを１かけ、麺つゆを大さじ１入れて煮込んでいきます。
途中面取りしたジャガイモを加えます。
ガラムマサラ、クミンなどを入れて味を調えて、最後にネギを加えて一煮立ちさせて出来上がり。

肉は入ってません。

イメージはおでんのようなカレー。
和風だしと麺つゆが、カレーうどんを想像させます。


「お、カレーだね～。」

と嬉しそうに帰ってきた夫。

和風なので、うどんもいいかなと思うんだけどと言うと

「いいんじゃない？カレーうどん、食べたいね～。」




と、いうことでうどんもゆでて・・。

つけ麺にしていただきました。




「カレーうどん、いいね～。美味いよ～。
肉は入ってないんだよね。でも野菜だけでも十分美味しいね。」

特に大根の煮え方がよかった！

「大根は、大根の味をしっかり感じて甘くて、これはまさに和風だよね。」

カレーとも合うようです。

タマネギなどを炒めるということもなく和風スープカレーのようなものになりました。

野菜も大きなのをごろごろと入れて、おでんのような見た目。大根がそう思わせるのか・・。

うどんも結構量が多かったのですが、ペロっと食べてしまいました。


そういえば、私一人のランチのときにはカレーうどんとか、カレーつけ麺ってやってたけど、夫にやってあげたことなかったかも・・。


何か足らなかったらお肉でも焼こうと思ってましたが、これで十分。




＊キャベツのサラダ＊

あとは、これだけ。

野菜中心の夕飯になりました～。



昨日は、鍋指数という、お天気（気温？）で、鍋が食べたくなるということを盛んにテレビでやっていました。
ちゃんと聞いてなかったのですが、鍋、鍋とあまりに映像も見せられたので、すっかり鍋の気分になりましたよ。

で、鍋っぽいものと考えたんですが、それ用の食材がなく、カレーにしましたが、これはこれで
体が温まりました。

今年は鍋をやる機会が増えそう・・。






クリックしていただけるとランキングに反映します。よろしくお願いします＞o＜