＊あさりとトマトのコンキリエ＊

＊あさりとトマトのコンキリエ＊

お昼に食べたあさりのパスタ。

あさりを一部残して夫のために、夕飯に使いました。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、あさりを入れます。
酒を加えて蓋をして、あさりの口が開いたら、湯むきしたトマトを加え、パスタのゆで汁も加えます。
パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを入れ、塩気が足りなかったら塩･コショウで味を調えます。
パスタを入れて、さっと絡めて出来上がり。
お昼に使ったパスタのソースがちょっと残ってたのでそれも加えてみました。
それでさらに味に深みが出たような気がします。




夫はショートパスタより、ロングパスタのほうが好きかな～と思ったのですが、昨夜はあえてショートパスタのコンキリエを使いました。
貝の形のコンキリエにはあさりがいいよね～と見た目で決めました～。

夫はなんの問題もなく美味しいって言ってましたから、よかった。

あさりがやっぱり美味しい♪




今日はお昼に使った食材の残りで夕飯？

このサーモンのお刺身も柵で買ってたので、切って出しました。

セリの胡麻和えも夕飯に～。




高野山に行ったという姉のお土産のごまどうふ。

見た目が普通のお豆腐にしか見えないのが残念！

高野山のごま豆腐は有名らしいのですが、初めて知りました。
白いんです。

実は私、ごま豆腐ってちょっと苦手。一口だけならいいんですけど、ちょっとくどく感じてしまいます。

でもでも！これ、全然くどくなくってさっぱりしてます！

美味しい～♪

もちろん、もっとたくさんあって、ごま豆腐たくさんは食べれない私ですがとても美味しく食べれました。



トマトを一箱、母が持ってきてくれました。それでトマトのサラダ。

さらした玉ネギのみじん切りを散らしてポン酢で食べました。

美味しいトマト♪

でも、こんなにたくさんあってもな～・・・。

せっせとトマト料理を作るしかないかしら・・・。

このほかに肉でも・・・と思ってたのですが、夫はここでもう満腹ということで終了。

う～ん、残り物ともらい物で済ませてしまった夕飯って感じですね～。

楽しちゃった～。



明日、あさってと夫を残して私は出かけるので、夫のためにカレーを作りましたよ～。

カレーとインスタント麺で２日間過ごしてもらいます！

あ、マルシンハンバーグも買っておきましたし！

と、いうわけで次の更新は月曜日以降になりそうです～。

それでは行ってきま～す。






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