＊ジャガイモとベーコンのパングラタンスープ＊

今日の一人ランチです。

ほんのちょっとづつ残ってたパン。バゲットのはしっことか、食パンが１枚の６分の１（どんな残り方？？）とか・・。

それを普通に食べようかとも思ったのですが、なんとも味気ない・・・。

それで、こんなものを作りました。




＊ジャガイモとベーコンのパングラタンスープ＊

ジャガイモ・・・・・小１個
玉ネギ・・・・・・・４分の１個
ベーコン・・・・・・１枚
パン・・・・・・・・適量
ニンニク・・・・・・１かけ
バター・・・・・・・小さじ２
生クリーム・・・・・１００cc
酒・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・１００cc～１５０cc
クレイジーソルト・・適量
鶏ガラスープ・・・・小さじ１
パルメザンチーズ・・適量
パルミジャーノチーズ・・適量



ジャガイモは皮のまま電子レンジで加熱して、皮をむいてフォークでつぶしておきます。
玉ネギはスライスして、ベーコンも細かく切って、器に入れて酒を少々たらして電子レンジで加熱してしんなりさせます。
ミニ鍋に、バター、ニンニクのみじん切りを入れて炒めて、ジャガイモ、玉ネギ、ベーコン、生クリーム、水を入れて煮ていきます。
鶏ガラスープ、クレイジーソルトで味を調えます。
パンはトーストして、ニンニクをすりつけ、バターを塗ります。
鍋の玉ネギがとろっとしてきたら、パルメザンチーズを加えて、パンを入れます。
一番上にバゲットを乗せて、すりおろしたパルミジャーノチーズ、パルメザンチーズをかけてオーブントースターで焼き色をつけて出来上がり。
パセリのみじん切りを散らして・・。






鍋がぐつぐついってる状態で、オーブントースターに入れたので、加熱してる間にふきこぼれてきちゃった！

ぐつぐついってる間にバゲットが沈んでカリっと感はなくなりましたが・・。



美味しい♪

パンをトーストしたときに焦げてしまったのもあったけれど、それが香ばしくてまたいい感じです。

熱々です！

食べてる間に、パンがスープをすって、スープからグラタンのようになって、これまたおもしろいです。


あ～、でも結構カロリーが高いんだろうな～。

生クリーム結構入れちゃって！失敗、失敗！！

まぁ、でもおやつにケーキ食べたって思えばいいのか・・・って思ったら私、午前中にすでにチョコレートを食べちゃったんだった！！

最近太り気味なのにぃ・・・。



でも、美味しかったので、これはまたやってみたい。

牛乳がなかったので、生クリームを使ったけど、牛乳で作れば生クリームを少なめに入れてもいいし。

パンを無駄にしなくってよかったっていうカロリー多めのボリューム一人ランチでした。




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