またまたストウブで＊セロリ入りチキンガーリックライス＊

＊セロリ入りチキンガーリックライス＊

またまたご飯もので始まった休日です～。

昨日のパエリヤをやるときにこれと悩んだんですけど、やっぱりガーリックたっぷりで食べたいって思って、今日のお昼はこれにしました。

昨日のパエリヤは普通の鉄鍋で作りましたが、今日はストウブで。






にんにく・・・・・・２かけ
鶏胸肉・・・・・・・１枚
セロリ・・・・・・・２分の１本
米・・・・・・・・・２合
オリーブオイル・・・大さじ２
白ワイン・・・・・・５０～１００cc
水・・・・・・・・・５００cc
鶏ガラスープ・・・・小さじ１～２
クレイジーソルト・・適量
岩塩・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・適量

ストウブにオリーブオイルをひき、クレイジーソルトをしっかりまぶした鶏胸肉の皮目に焼き色をつけます。
焼き色がついたらみじん切りにしたにんにく１かけ分を入れて、さっと肉ににんにくの香りをつけ、
薄切りにしたセロリを加えてさっと炒めて、白ワインをふりかけます。
いったん鶏肉を出しておき、洗って水を切った米を加えて炒め、水、鶏ガラスープを加え、煮立てます。
岩塩を振り入れて、味を調えて、スライスしたニンニク１賭け分を入れて混ぜ合わせて、鶏肉を米の上に乗せて蓋をしたら弱火で炊きます。
１０分くらい炊いたら、３０秒ほど中～強火にして、火を止め、１０分蒸らします。
炊き上がりにパセリのみじん切りをふりかけ出来上がり。




スプーンとフォークで、チキンを皿の上でほぐしながらご飯と混ぜていただきます。

くぅ～！これが美味しい！！

ガーリックが効いていて、チキンの旨みもご飯にしっかり伝わって、チキンもほろっとほぐれて、、見た目はシンプルなのになんとも深みのある味です。



年末にレシピブログさんの企画で当たったスープとともに、昨夜の野菜のお鍋の底に少しばかり残った野菜のスープも混ぜて・・。





夫もとっても感激しながら食べてました。

昨日のパエリヤは１合半、今日は２合。どんどんお代わりをして、完食しました！

おこげも美味しい♪


これはリピ確実！！


もちろん、ル･クルーゼでも同様に美味しくできると思います。



｢やっぱり、休日の朝（昼？）はご飯とか、麺類が食べたいよね～。｣

という夫に二日続けて炊き込み系のご飯でした。

これは私の気分だったのですが、本当は麺類が食べたかったのかしら？

でも、たくさんお代わりして｢美味～い！｣を連発していたので、よかったんでしょう。




昨夜はびーちゃんに夜中に起こされて睡眠不足気味の私です。

本人はいたってマイペース。



夜中に起こされたついでに一緒に寝たりして、顔中をぺろぺろなめられたり、鼻を軽く甘噛みされたりして、どんどん人なつっこくなってます。

でも、私は寝不足気味なので、今日はびーちゃんの写真をあまり撮ってません。

少し寝かせてちょ～だいっ！！





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